Apelsinų žiedai yra apelsinmedžio, dar žinomo kaip Citrus sinensis, žiedai. Šios nepaprastai aromatingos gėlės šimtmečius turėjo svarbią kultūrinę reikšmę daugelyje pasaulio bendruomenių, jos taip pat naudojamos ruošiant kai kuriuos maisto produktus. Daugelis floristų parduoda šiuos žiedus sezono metu, o įvairių maisto produktų, pavyzdžiui, apelsinų žiedų medaus, dažnai galima įsigyti įvairiose turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Apelsinmedžio žiedai yra grynai balti, su penkiais šiek tiek mėsingais žiedlapiais ir svaiginančio kvapo. Jie auga grupelėmis, kurios ryškiai išsiskiria iš vešlios apelsinmedžio žalumos, o paliktos ant medžio virsta apelsinais – populiariais maistiniais vaisiais, vartojamais visame pasaulyje.
Daugelyje kultūrų apelsinų žiedai simbolizuoja sėkmę ir dažnai naudojami tokiose ceremonijose kaip vestuvės. Nuotakos visame pasaulyje istoriškai nešiojo apelsinų žiedų vainikus arba nešiojo šiuos žiedus savo puokštėse, o Viktorijos laikais nuotakos vestuvėse taip pat naudojo netikrus, kartais savo dirbtines puokštes ir vainikus perleisdavo vaikams. Šios gėlės kai kuriuose pasaulio regionuose tradiciškai buvo naudojamos ir jaunų moterų bei merginų karstuose, simbolizuojančios tyrumą.
Šios aromatingos gėlės taip pat naudojamos kuriant kvepalus ir smilkalus, o Viduriniuose Rytuose iš jų distiliuojamas apelsinų vanduo – populiarus kvapnus vanduo, naudojamas gaminant maistą. Apelsinų vanduo dažnai naudojamas ruošiant baklavą, pavyzdžiui, suteikiant maistui sodrų apelsinų kvapą ir skonį. Regionuose, kuriuose auga apelsinai, kai kurie bitininkai naudojasi turtingu apelsinų žiedų nektaru, statydami savo avilius apelsinų giraitėse. Žiedai taip pat gali būti cukruoti, kad būtų naudojami saldumynuose, arba džiovinti ir naudojami arbatos mišiniuose ir žolelių tizanuose.
Jei kada nors buvote šalia žydinčių apelsinų, tikriausiai jau esate susipažinę su svaiginančiu apelsinų žiedų kvapu. Šis kvapas yra toks išskirtinis, kad 1909 m. apelsinų žiedai buvo pavadinti Floridos valstijos gėle, minint „gėlių šalį“ su gėle, kurią žinotų ir su kuria visi turėtų teigiamų asociacijų.