Raudonųjų pupelių ledas yra populiarus Azijos gėrimas, pagamintas iš raudonųjų pupelių, ledo kubelių ir pieno. Gėrimas paprastai patiekiamas kaip saldus užkandis arba desertas. Yra daug skirtingų raudonųjų pupelių ledo versijų, o pasikartojimų egzistuoja beveik visose Azijos kultūrose. Daugelis mano, kad gėrimas kilęs iš Honkongo, tačiau raudonosios pupelės – ir raudonųjų pupelių gėrimai kartu su jomis – yra visur nuo Japonijos galo iki Singapūro pakrantės.
Honkongo virtuvėje, kaip ir daugumos Azijos kultūrų virtuvėse, raudonosios pupelės dažnai traktuojamos kaip deserto ingredientas. Raudonosios pupelės arba kinų kalba azuki yra natūraliai saldaus skonio, kuris papildo ir sutirština daugybę patiekalų. Raudonųjų pupelių pyragaičiai ir pyragaičiai, ledai ir koldūnai yra vieni iš labiausiai paplitusių pavyzdžių, o raudonųjų pupelių ledas prisijungia prie šių gretų.
Yra daug būdų, kaip pasigaminti raudonųjų pupelių ledą. Paprasčiausia versija pateikiama stiklinėje. Saldintos raudonosios pupelės yra apačioje, dažnai saldžiame sirupe, o po to atsiranda ledo sluoksnis, užpiltas pienu, dažnai taip pat pasaldintas. Prieš vartojant gėrimą reikia išmaišyti, kad visi skoniai susimaišytų.
Daugelis virėjų šiuos Honkongo gėrimus puošia šaukšteliu ledų arba pakeičia kokosų pieną arba saldintą kondensuotą pieną, kad suteiktų sodresnį ir saldesnį skonį. Taip pat galima sumaišyti visus ingredientus, kad pagamintumėte raudonųjų pupelių kokteilį arba pieno kokteilį. Kol gėrimas yra šaltas ir jame yra raudonųjų pupelių bei pieno produktų, jis gali būti vadinamas „raudonųjų pupelių ledu“.
Įvairios kultūros, virėjai ir restoranai raudonųjų pupelių ledui taip pat pridėjo savo posūkių ir modifikacijų. Pavyzdžiui, raudonųjų pupelių burbuliukų arbata iš esmės yra raudonųjų pupelių ledas su tapijokos žievelėmis arba mažomis kokoso želė griežinėliais. Arbatos milteliai gali būti arba ne, o pupelės gali būti šviežios arba pagamintos iš raudonųjų pupelių pastos.
Raudonąsias pupeles taip pat galima sumaišyti arba dėti į ledinę arbatą, kad būtų pagaminta raudonųjų pupelių ledinė arbata. Toks gėrimas dažniausiai patiekiamas su riebia grietinėle arba saldintu kondensuotu pienu, o populiariausias Pietryčių Azijoje, ypač Tailande ir Singapūre. Singapūro virtuvėje taip pat yra panašus raudonųjų pupelių desertas, žinomas kaip ledo kachang, kuris iš esmės yra nuskustas ledo kupolas, pastatytas ant sirupo pavidalo raudonųjų pupelių mišinio. Šio deserto ledas dažniausiai užpilamas spalvotais sirupais, kondensuotu pienu ir vaisių priedais.