Rudieji jazmininiai ryžiai yra ilgagrūdžiai, aromatingi ryžiai, kilę ir daugiausia auginami Tailande. Jis žinomas dėl savo subtilaus aromato, primenančio jazminų gėlių aromatą, kai virti, ir yra labai populiarūs nelipnūs ryžiai. Ryžiai tinka prie įvairių patiekalų, tokių kaip karis ir bulvytės, taip pat kaip garnyras prie žuvies ir paukštienos patiekalų. Jazmininiai ryžiai yra populiariausia ryžių rūšis Tailande, ir nors dauguma tailandiečių renkasi baltuosius jazmininius ryžius, rudieji jazmininiai ryžiai pamažu populiarėja dėl padidėjusios rudųjų ryžių maistinės naudos, palyginti su baltaisiais ryžiais.
Ryžiai priskiriami javų grūdams, o didžioji dalis pasaulyje auginamų ir vartojamų ryžių priklauso Oryza sativa arba Azijos ryžių rūšiai, nors plačiai auginama ir artima rūšis – afrikietiški ryžiai. Ryžiai yra antras pagal gausumą javų derlius pasaulyje po kukurūzų ir yra pagrindinis milijardų žmonių maistas. Per tūkstančius ryžių auginimo metų buvo sukurta tūkstančiai ryžių veislių, o daugelis šalių ir regionų turi savo ypatingas veisles. Jazmininiai ryžiai yra kilę iš Tailando, ten užauginama didžioji dalis kasmet pagaminamų jazminų ryžių, nors kitose šalyse, pavyzdžiui, JAV, jie gaminami mažesniais kiekiais.
Kaip ir kitos ryžių veislės, jazminų ryžiai paprastai malami, plaunami ir poliruojami, išgaunant ryškiai baltus grūdelius, žinomus daugeliui žmonių. Taip pašalinamas vidinis ryžių grūdo lukštas arba sėlenos ir prarandama daug maistinių medžiagų bei sveikų ryžių skaidulų. Rudieji jazmininiai ryžiai yra viso grūdo jazmininiai ryžiai, kurie nebuvo malami ir poliruojami paskutiniuose etapuose ir kurie išlaiko vidinę lukšto dangą arba sėlenas, suteikdami sodrią, riešutų rudą spalvą.
Viso grūdo ryžiai paprastai būna šiek tiek kramtesni nei malti ryžiai. Virimas taip pat paprastai trunka ilgiau. Rudieji ryžiai taip pat yra daug maistingesni nei baltieji tos pačios veislės ryžiai, juose yra daugiau vitaminų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Naujausi tyrimai taip pat parodė, kad rudųjų ryžių vartojimas vietoj baltųjų ryžių sumažina 2 tipo diabeto riziką. Be didesnės maistinės naudos, rudieji jazminų ryžiai turi sodresnį, šiek tiek saldų, riešutų skonį, išlaikant baltųjų jazminų ryžių aromatą.