Kiaušinių atskyrimas gali būti nepatogus darbas, nebent turite tinkamą virtuvės įrankį. Laimei, kiaušinių separatorius yra paprastas virtuvės įrankis, kuris per kelias sekundes lengvai atskiria trynį nuo baltymo. Štai keletas pagrindinės informacijos apie separatorių ir jo naudojimą virtuvėje.
Iš tikrųjų yra dviejų tipų kiaušinių separatoriai. Vienas iš jų yra paprastas instrumentas, kurio trumpos rankenos galuose yra užapvalintas puodelis arba dubuo. Du plyšiai puodelio šonuose leidžia kiaušinio baltymui išbėgti iš dugno atskyrimo proceso metu.
Šio dizaino variantas – kiaušinių separatoriaus apačioje esantis tinklelis, leidžiantis baltymui tekėti per dugną ir patekti į kitą talpyklą. Abu šie separatorių tipai dažniausiai būna su rankenomis, leidžiančiomis indui atsiremti į dubens kraštelį, todėl dalijant kiaušinį separatoriaus laikyti nereikia.
Kiaušinių separatoriaus statybinės medžiagos paprastai yra plastikinės arba metalinės. Metalinis kiaušinių separatorius dažnai yra pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Metalinių separatorių konstrukcija yra tokia, kad juos išvalyti reikia labai mažai pastangų. Tiesą sakant, juos galima tiesiog įdėti į indaplovėje esantį sidabro indų dėklą. Su tokio tipo separatoriais gerai veikia ir kriauklės skalavimas.
Kartu su metaliniais modeliais yra ir plastikinis separatorius. Šie tipai – nuo labai paprastų ir niūrių tipų, kurie dažnai dovanojami kaip nemokamos dovanos atidarant parduotuves ir panašius renginius. Tačiau ne visi plastikiniai kiaušinių separatoriai yra pigūs modeliai, kurie greitai susidėvės. Šiuolaikinis kietas ir patvarus plastikas dažnai naudojamas kuriant įvairių prekių ženklų plastiką, kurį galima plauti indaplovėje ir atlaikyti daug naudojimui.
Visų tipų separatoriai leidžia greitai ir lengvai atskirti du kiaušinio komponentus, užtikrinant, kad trynys nepatektų į baltymą ir susidarytų netvarka, kurią reikia išmesti. Kiaušinių separatorius yra būtinas tiems, kurie mėgsta gaminti šviežias meringues pyragams ar paprastus bezės sausainius. Galimybė atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų taip pat labai palengvina angeliško maisto pyrago kepimo procesą, nes grynam kiaušinio baltymui pagal receptą paimti reikia nedaug laiko arba visai nereikia.