Dragon tongue pupelės yra kvapnios, sultingos pupelės, kurias galima nuskinti ir naudoti kaip snapančias pupeles arba leisti subręsti į pupeles. Bet kuriuo atveju pupelės yra subtilaus ir pupelių skonio, kuris kai kuriems vartotojams labai patinka. Šviežių ir sezono metu drakono liežuvio pupelių kartais galima rasti turgaus produktų skyriuje arba daržovių ar ūkininkų turguje. Džiovintų pupelių galima įsigyti ištisus metus kartu su kitais džiovintais ankštiniais augalais, pavyzdžiui, lęšiais.
Naudojamas kaip šparaginės pupelės, kaip ir šparaginės pupelės, drakono liežuvio pupelės gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose. Paprastai jis lengvai blanširuojamas arba troškinamas, kad išliktų šviežias, traškus skonis. Pupelės taip pat atrodo kiek neįprastai – baltas arba kreminis geltonas fonas išmargintas sodriais purpuriniais dryžiais ir dėmėmis. Išvirus, purpurinės dėmės ant drakono liežuvio pupelės linkusios išnykti. Kadangi drakono liežuvio pupelės yra be stygų, jas labai lengva paruošti, prieš naudojant jas reikia tik greitai nuplauti ir apipjaustyti.
Džiovintas pupeles, kaip ir kitas pupeles, galima naudoti sriubose, burituose ir kituose patiekaluose, kartu su kitomis pupelėmis arba valgyti atskirai. Jie turi būti laikomi vėsioje sausoje vietoje, kol bus paruošti naudoti, ir paprastai išsilaiko iki vienerių metų. Kaip ir kitas lukštentas pupeles, prieš naudojimą jas reikia nuplauti, kad pašalintumėte nešvarumus, o mirkymas labai sumažins gaminimo laiką.
Drakono liežuvio pupelės pirmą kartą buvo auginamos Nyderlanduose, kai ūkininkai pradėjo eksperimentuoti su pupelių veislėmis, ieškodami saldžių, vaškinių pupelių. Pupelės subręsta maždaug du mėnesius, o kevalinėms pupelėms reikia papildomo mėnesio ar dviejų, kad visiškai išsivystytų ir išdžiūtų ant vynmedžio. Žmonės, norintys auginti drakonines pupeles, turėtų susirasti saulėtą vietą sode ir įdirbti dirvą daug komposto ir mulčio, kad ji būtų tinkama pupelėms. Padėkite augalus gerai vienas nuo kito, kad jie turėtų vietos augti, ir laikykite juos drėgnus, bet neprisotintus vandens.
Pupelės gali būti nuskintos, kai jos priartėja prie rankos ilgio, o kevalinėms pupelėms prieš nuimant galima tiesiog leisti išdžiūti ant vynmedžio. Turint didelį drakono liežuvio pupelių sklypą, vasaros mėnesiais galima mėgautis saldžiomis pupelėmis, o taip pat rezervuoti pupelių ankštis, kad džiovintos pupelės vystytųsi. Bet kuriuo atveju pupelės puikiai fiksuoja azotą ir padės sutvarkyti dirvą pasodinus reiklų derlių. Kai nuimtas visas derlius, mulčiuokite drakono liežuvio pupelių augalus atgal į dirvą, kad paruoštumėte jį kitam derliui.