Dauguma bare patiekiamų alkoholinių gėrimų patenka į dvi labai plačiai apibrėžtas kategorijas: vyriški gėrimai ir mergaitiški gėrimai. Vyriškuose gėrimuose paprastai yra tik keli pagrindiniai ingredientai, alkoholis ir dar kažkas. Gėrimo skonis ar išvaizda yra antraeilis dalykas, palyginti su jame esančio alkoholio kiekiu. Kita vertus, mergaitiškuose gėrimuose gali būti daug ingredientų, kurių dauguma nėra tikrasis alkoholis. Šie ingredientai dažnai maišomi su ledu, skiedžiami maišytuvais arba patiekiami su įmantriais garnyrais, tokiais kaip skėčiai ar vaisiai.
Ne paslaptis, kad daugeliui žmonių geriausiu atveju alkoholio skonis yra nemalonus. Nors daugelis geriančių vyrų mano, kad ypač stipraus gėrimo išgėrimas yra vyriškumo ženklas, daugelis moterų renkasi gėrimus, kurie sumažina kartaus skonio ir alkoholio deginimą. Daugelis vadinamųjų „mergaitiškų gėrimų“ buvo išrasti siekiant užmaskuoti vonios džino ar kitų abejotinų alkoholio šaltinių skonį. Vaisių sulčių pridėjimas padėjo užmaskuoti skonį, o maišytuvai, tokie kaip grietinėlė ar imbierinis alus, dažnai sumažino deginimo pojūtį.
Šaldyti gėrimai, tokie kaip vaisinis daiquiris ir vėjelis, dažnai priskiriami mergaitiškų gėrimų kategorijai, ypač pridedant gėrimų skėčių, kokosų ar vaisių garnyrų. Net ir be maišyto ledo mišrūs gėrimai, kurių sudėtyje yra vaisių sulčių, tokių kaip apelsinų ar spanguolių sultys, taip pat gali būti laikomi mergaitiškais. Pavyzdžiui, paprastas amaretas, patiekiamas su ledukais, gali būti laikomas vyrišku gėrimu, tačiau amaretas, sumaišytas su apelsinų sultimis arba rūgščiu mišiniu, gali būti laikomas mergaitišku.
Martinis ir kiti aukščiausios klasės kokteiliai dažnai laikomi mergaitiškų gėrimų apibrėžimu. Madingi martinio mišiniai, tokie kaip „Cosmopolitans“ ar „Appletinis“, labai patinka moterims, ieškančioms kvapnių gėrimų, pagamintų iš skanesnių alkoholių, tokių kaip degtinė ar šnapsas. Net kokteiliai, kurių sudėtyje yra kelių skirtingų baltųjų gėrimų, pavyzdžiui, Long Ailendo ledinės arbatos, gali būti laikomi mergaitiškais dėl saldintų maišytuvų ir įmantraus pateikimo.
Mergaitiškuose gėrimuose taip pat gali būti aromatizuoti likeriai ir vaisių skonio degtinės, o ne atšiauresni burbonai ir salykliniai viskiai, esantys kituose mišriuose gėrimuose. Į šią kategoriją taip pat gali būti įtraukti populiarūs koledžo gėrimai, tokie kaip „Seksas paplūdimyje“ arba „Tequila Sunrise“, nes juose yra maišytuvų ir vaisių sulčių, kurios nutildo alkoholio skonį.
Mišrūs gėrimai, kurių maišytuvams naudojama grietinėlė, pienas arba airiška grietinėlė, taip pat gali būti laikomi mergaitiškais gėrimais. Tai apimtų purvo nuošliaužų, žiogų ir baltųjų rusų receptus, nors daugelis šios kategorijos gėrimų patenka kažkur tarp mergaitiškų ir vyriškų gėrimų.