Pekano sviestas yra klasikinis trapios tešlos sausainis su pekano riešutais. Jo konsistencija yra šiek tiek lengvesnė ir minkštesnė nei tradicinių trapių tešlų. Pilnas tų populiarių riešutų, taip pat saldūs ir kramtomi pekano riešutai yra puikus derinys, patenkinantis daugelio žmonių smaližius. Manoma, kad „smėlio“ pavadinimas kilo dėl jo spalvos, ir nors jo kilmė ginčijama, manoma, kad sausainis kilęs iš arabų virtuvės.
Sodrius, skanius ir aromatingus pekano riešutų smėlėtus kepėjas gali paruošti gana lengvai, jiems nereikia ilgo ingredientų sąrašo, todėl jie puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams ir vaikams. Be pekano riešutų, tradiciniai pekano riešutų komponentai yra sviestas, cukrus, druska, vanilė ir miltai. Jie gaminami sumaišius ingredientus, o pekano riešutai dedami paskutiniai, po to, kai susidaro tešla. Jis susukamas į suapvalintą rąsto formą, tada paprastai per naktį laikomas šaldytuve. Tada atšaldyta tešla supjaustoma į atskirus sausainius, dedama ant sausainių skardos, apibarstoma cukrumi ir kepama.
Pagrindinių šių sausainių ingredientų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo recepto. Kai kurie ragina vietoj baltojo cukraus naudoti kepimo sodą arba grietinėlę, rudąjį cukrų ir vietoj sviesto arba prie jo naudoti augalinį aliejų. Dauguma šio sausainio receptų yra be kiaušinių, tačiau kai kurie reikalauja kiaušinių. Norint gauti kitokią apdailą, iškepus sausainius ant viršaus kartais pabarstoma cukraus pudra, o ne įprastu cukrumi įberiant prieš kepant. Galutinis šių modifikacijų rezultatas dažniausiai yra tas pats, tačiau jie gali sukurti šiek tiek kitokią slapuko tekstūrą.
Kai kurios pekano riešutų versijos yra patobulintos pridedant netradicinių skonių: kokoso, šokolado, klevo ir karamelės pekano riešutų smėlėti yra keletas naujų šio klasikinio skanėsto pavyzdžių. Kitas būdas yra naudoti įvairius prieskonius vietoj tradicinės vanilės arba kartu su ja, pavyzdžiui, žvaigždanyžiu, cinamonu, muskato riešutu ir šafranu. Vietoj pekano riešutų galima naudoti įvairius riešutus, tokius kaip graikiniai riešutai, makadamijos, žemės riešutai, migdolai ar grynieji riešutai, norint sukurti kitų rūšių smėlio riešutus.