Margaritos mišinys yra į sultis panašus mišinys, paprastai pagardintas laimo arba citrina, naudojamas kaip margaritos kokteilių pagrindas. Geras mišinys leidžia barmenui ar namų pramogautojui lengvai pasigaminti margaritas – daugeliu atvejų tereikia įpilti alkoholinių gėrimų ir kartais ledo. Mišiniai parduodami daugumoje vietų ir yra plataus spektro – nuo gurmaniškų iki bendrų. Taip pat dažniausiai margaritos mišinį galima pasigaminti ir namuose, o barmenai dažnai garsėja naujovėmis ir posūkiais, kuriuos prideda prie už baro versijas.
Pagrindiniai komponentai
Pagrindinis bet kokio mišinio tikslas – leisti žmonėms pasigaminti margaritą kuo mažiau žingsnių. Tradiciškai margarita gaminama iš apelsinų skonio likerio, citrinos ar laimo sulčių ir tam tikros formos rūgštaus sirupo ar trauktinės. Kai šie elementai bus subalansuoti, barmenas įdės tekilos ir sumaišys mišinį su ledu arba perkoš į atšaldytą stiklinę. Mišiniai balansuoja patys, todėl margaritą sukurti taip paprasta, kaip įpilti alkoholio ir patiekti.
Du pagrindiniai skoniai, kuriuos turi subalansuoti bet koks margaritos mišinys, yra saldus ir aitrus. Saldumas dažniausiai gaunamas iš cukranendrių arba, kai kuriose komercinėse veislėse, kukurūzų sirupo. Kalkės ir dažnai citrinos purslai dažniausiai sudaro „torto“ elementą.
Tai, kaip mišinys pasiekia šiuos papildomus skonius, daug pasako apie jo kokybę ir gylį. Mišinys turi apimti visus skonius, kuriuos suteiks geriausias kokteilis, išskyrus, žinoma, alkoholį. Dėl to atsiranda daug įvairių ir neatitikimų, kai kalbama apie faktinius ingredientų sąrašus.
Komerciniai mišiniai
Iš anksto paruoštų margaritų mišinių galima įsigyti daugelyje prekybos centrų ir alkoholinių gėrimų parduotuvių. Pasirinkimai dažnai svyruoja nuo gurmaniškų iki bendrų; mišiniai gali būti gaminami iš visiškai natūralių ingredientų arba gali būti dirbtinai pagardinti. Pasirinkimų dažniausiai netrūksta.
Margaritos mišrainė dažnai primena žalios spalvos sultis, tačiau dažniausiai netinka gerti vieną. Dauguma komercinių mišinių yra labai koncentruoti, o tai reiškia, kad jiems praskiesti reikia skysčio arba vandens. Paprastai jie būna per saldūs arba per aštrūs, kad būtų skanūs vieni.
Kaip išsirinkti geriausią mišinį
Pasirinkimas tarp daugybės galimų variantų gali būti bauginantis. Pirma, svarbu atsižvelgti į gaminamo gėrimo rūšį. Iš prabangių, brangių mišinių dažniausiai gaunama daugiau gurmaniško stiliaus margaritų. Jie puikiai tiks per vakarienę, o kepsninėje kieme ar įprastesniame pasisėdėjime gali prireikti kažko šiek tiek kuklesnio ir nebrangesnio.
Pridėtinis cukrus ir dirbtiniai skoniai taip pat kelia susirūpinimą daugeliui žmonių. Perskaitę mišinio sudedamųjų dalių etiketę, sužinosite, kiek saldiklių buvo, pavyzdžiui, ir ar mišinyje iš tikrųjų yra laimo sulčių, ar tik dirbtinio laimo skonio. Bendras kalorijų ir natrio kiekis taip pat gali turėti įtakos sprendimui.
Naminės alternatyvos
Kita galimybė yra pasigaminti margaritos mišinį namuose. Šis metodas leidžia geriau kontroliuoti sudedamąsias dalis, tačiau paaukoti dalį patogumo. Iš anksto paruošus mišinį, viskas supaprastėja, kai ateina laikas maišyti margaritas, tačiau tai gali būti labai naudinga aptarnaujant minią.
Daugeliu atvejų margaritos mišinio gaminimas iš esmės yra panašus į margaritos gaminimą nuo nulio, bet urmu. Žmonės dažniausiai pradeda nuo to, kad suskaičiuoja, kiek gėrimų nori pagaminti, tada į ąsotį ar kitą didelį stiklainį prideda daug porcijų laimo sulčių, saldaus sirupo ar cukraus, o dažnai ir saldaus likerio. Sumaišius tokį mišinį galima keletą dienų laikyti šaldytuve.
Kai kuriems žmonėms margaritos mišiniai tampa labai novatoriški, pridedant kitų skonių, pavyzdžiui, apelsinų, mangų ir braškių, arba visiškai įtraukiant kitus skonius, pavyzdžiui, mėtų ar hibisko. Vienas iš naminių mišinių privalumų yra tai, kad juos galima struktūrizuoti pagal skonį.
Maišymas su tekila
Žinojimas, kokią tekilą naudoti su margaritos mišiniu, paprastai yra paskutinis kokteilio kūrimo žingsnis. Atsižvelgiant į mišinio kokybę, dažniausiai geriausia rinktis šiek tiek vidutinės klasės alkoholį. Labai nebrangios tekilos gali padaryti gėrimą kartaus, o aukščiausios lentynos prekių ženklų gali nepavykti visiškai įvertinti, kai jie yra suderinti su mišinio skoniais.
Tekilą pakeisti vandeniu arba lengvomis sultimis – puikus būdas mėgautis margaritos mišiniu be alkoholio. Šis gėrimas yra žinomas kaip „margarita“ ir yra populiarus vaikams ir suaugusiems, kurie nenori gerti.