Škotijoje populiarus pudingo stilius vadinamas cranachan, dažnai patiekiamas papildant šviežią aviečių partiją. Daugelis Škotijos piliečių šį desertą vis dar vadina „crowdie cream“ – tai prisiminimas, kai vietinis sūris, vadinamas „crowdie“, buvo pagrindinė sudedamoji dalis, o ne dabartinis metodas, apimantis tik grietinėlę. Be aviečių ir grietinėlės, pudinge taip pat yra avižinių dribsnių, medaus ir šiek tiek viskio, kad pagerintų galutinį skonį.
„Cranachan“, dažnai gaminamas puošnia vyno fleita, dažniausiai patiekiamas kaip restorano desertas arba ypatingomis progomis. Daugelis į pudingą įmaišo avietes, o kai kurias palieka sluoksniuoti ant viršaus, kad būtų geresnė estetika. Kai kurie avietes ir tradicijas palieka kitiems sezoniniams vaisiams, pavyzdžiui, persikams, obuoliams ar bananams.
Avižiniai dribsniai turi būti paskrudinti, kad kranachanas įgautų savitą skonį ir išvaizdą. Tai reiškia, kad sausi avižiniai dribsniai kaitinami keptuvėje be aliejaus ant vidutinės-mažos ugnies, kol jie įgaus šiek tiek rudą spalvą. Be aliejaus tai gali užtrukti net 25 minutes. Kiti avižinius dribsnius kepa tik keletą minučių aukštoje temperatūroje orkaitėje. Apkepę avižiniai dribsniai atšaldomi šaldytuve.
Aušinant kranachano pudingo rišamąją medžiagą – grietinėlę – reikia supilti į didelį metalinį dubenį. Į partiją, skirtą dviems, turėtų būti vienas puodelis (280 ml) grietinėlės ir mažiausiai 2 šaukštai (30 ml) avižinių dribsnių. Grietinėlė dubenyje išplakama iki putų, tada su plakta grietinėle sumaišoma mažiausiai 2 šaukštai (30 ml) salyklinio viskio ir medaus. Dar keli plakimai, ir grietinėlei bus pridėta saldumo ir kartumo.
Prieš patiekdami daugelis šefų susmulkina šviežias avietes ir į pudingą įpila sulčių bei maceruotų gabalėlių, kad gautų spalvą ir tekstūrą. Kitos avietės paliekamos nepažeistos papuošimui. Kai vaisiai įmaišomi į pudingą, galutiniam pateikimui į stiklinę paprastai reikia įberti aviečių, o po to pudingą. Ant kiekvienos porcijos daugelis taip pat deda dar keletą aviečių ir šaukštą skrudintų avižinių dribsnių, kad papuoštų ir pridėtų riešutų.
Supratę pagrindus, daugelis iškeičia pagrindinius ingredientus kitiems, kurių skonis ar tekstūra šiek tiek skiriasi. Vienas iš būdų sukurti originalų receptą yra ne tik aviečių, bet ir kitų vaisių naudojimas. Kitas būdas yra pakeisti avižinius dribsnius susmulkintais riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai, lazdyno riešutai ar makadamijos riešutai. Norėdami pagaminti dar unikalesnę versiją, kai kurie naudoja kreminį sūrį, pavyzdžiui, senąjį minios sūrį, o ne grietinėlę, kad patiekalas būtų tobulai tradicinis.