Kininis agurkas yra daržovė, priklausanti moliūgų genčiai Trichosanthes. Taip pat žinomas kaip mongolų gyvatės moliūgas, jis auga ant vynmedžio palei žemę arba gali užlipti ant grotelių ar vištienos vielos. Augalai kilę iš atvirų Kinijos miškų ir žolingų vietovių. Šios rūšies agurkai yra valgomi ir kartais marinuojami arba valgomi žali į salotas. Medicininiais tikslais naudojamos visos šio dekoratyvinio augalo dalys.
Šis universalus švelnus daugiametis augalas gali būti auginamas lengvoje, priemolio dirvoje, taip pat sunkiame molyje. Dirvožemis turi būti drėgnas ir turėti gerą drenažą. Auginant kininį agurką svarbu, kad būtų daug saulės šviesos, nes jis neaugs pavėsingose vietose. Nuo vasaros vidurio iki rudens augalas skleidžia gauruotas baltas gėles, kurios vėliau pasėja ir duoda vaisių. Subrendę vaisiai yra maždaug 4 colių (10.2 cm) ilgio.
Nors kininio agurko augalas linkęs vaikščioti žeme, jis taip pat gali būti išmokytas laipioti. Dėl to jis puikiai tinka mažoms erdvėms ir netgi gali būti auginamas kaip konteineris, jei jis dedamas į didelį vazoną su mažomis grotelėmis. Jei jis auginamas sode, jam turėtų būti suteikta daug vietos išsiskirstyti. Savo augimo įpročiais jis panašus į įprastesnius angliškus agurkus ar pupeles.
Kininių agurkų vaisiai dažniausiai naudojami ką tik nuskinti. Tačiau šaknys iškasamos rudenį, tada supjaustomos į gabalus ir prieš panaudojant išdžiovinamos. Jie atkuriami keletą dienų mirkant vandenyje. Šaknys sutrinamos į minkštimą, o po to garinamos ir iš jų gaminami pyragaičiai ir kukuliai.
Nors vaisius galima valgyti, kininiai agurkai dažniausiai naudojami vaistams. Jis šimtmečius buvo populiarus Kinijos vaistažolių preparatuose, skirtuose daugeliui skirtingų būklių ir ligų gydyti. Teigiama, kad vaisiai, įskaitant sėklas, yra priešgrybeliniai ir antibakteriniai, taip pat vartojami kaip vidurius laisvinantys ir atsikosėjimą skatinantys vaistai. Vaisiaus žievė buvo naudojama geltai, gerklės skausmui ir net vėžiui gydyti.
Pati vaistinė kininio agurko šaknis naudojama įvairiai. Teigiama, kad tai yra galingas abortą skatinantis veiksnys, o anksčiau kempinė buvo mirkoma agurkų sultyse ir įdedama į makštį, kad būtų paskatintas abortas, paprastai antrąjį nėštumo trimestrą. Šaknis taip pat buvo skirtas diabetui gydyti ir gimdymui palengvinti. Be to, kiniškų agurkų šaknyse yra trichozantino – baltymo, kuris nuo 2011 m. bandomas kaip galimas AIDS gydymo būdas.