Nedaug žmonių gali atsispirti šviežiems avižiniams sausainiams, dar šiltiems iš orkaitės. Yra daug galimų pagrindinių avižinių slapukų variantų, pavyzdžiui, į tešlą įpilama įvairių vaisių, kokoso, riešutų ar net šokolado. Dvi pagrindinės avižinių dribsnių sausainių rūšys yra ploni ir stori.
Tiršti avižiniai sausainiai būna minkšti, o plonieji – traškūs. Daugelis žmonių mėgsta abu, tačiau kai kurie teikia pirmenybę vienam tipui, o ne kitam. Tirštas avižinių dribsnių sausainis paprastai būna drėgnas, tačiau tekstūros panašus į pyragą. Plonesnis avižinių dribsnių sausainis kartais būna šiek tiek traškus ir gali būti trupinės tekstūros.
Darant storesnius tešlos rutuliukus ir juos šiek tiek iškepus, gaunamas minkštas ir tirštas avižinių dribsnių sausainis. Išlyginus mažesnius avižinių dribsnių sausainių tešlos kiekius, greičiausiai išeis ploni ir traškūs sausainiai. Sausainiuose naudojamų riebalų rūšis paprastai nesiskiria savo tekstūra.
Avižiniams sausainiams gaminti gali būti naudojamas sviestas, riebalai arba aliejus. Naudojamų riebalų rūšis priklauso nuo kiekvieno konkretaus recepto. Gali būti naudojami visos paskirties arba viso grūdo kvietiniai miltai. Naudojant avižinių dribsnių sausainių receptus, į kuriuos pridėta daug miltų, sausainiai gali būti šiek tiek storesni. Rudasis cukrus yra naudojamas daugelyje avižinių dribsnių sausainių receptų, o papildomo saldumo galima pridėti su razinomis.
Labai populiarūs yra razinų avižiniai sausainiai. Tai klasikinis užkandis po pamokų, kai mėgaujamasi su stikline šalto pieno. Kai kurie žmonės mėgsta į avižinių dribsnių sausainių tešlą dėti kitų vaisių, pavyzdžiui, apelsinų, obuolių ar bananų. Kokosas yra įprastas priedas ir gali padėti sukurti traškų avižinių dribsnių sausainį.
Cinamonas ir vanilė naudojami beveik visuose avižinių dribsnių sausainių receptuose. Kai kurie kepėjai mėgsta dėti kvapiųjų pipirų ar muskato riešuto. Žemės riešutų sviesto ir (arba) šokolado drožlių taip pat galima dėti į avižinių dribsnių sausainių tešlą. Riešutai ir mini zefyrai, sumaišyti į sausainių tešlą, sukuria akmenuotą avižinių sausainių variantą. Manoma, kad avižos mažina cholesterolio kiekį ir jos taip pat papildo racioną skaidulų.