Kai kurie geriausi patarimai, kaip kepti apvalų kepsnį, yra mėsos marinavimas, kepimo ant grotelių būdai ir tinkami pjaustymo būdai. Kepant apvalų kepsnį ant tradiciškai kietos jautienos gabalo geriausia naudoti labai rūgštų marinatą arba šlifavimo skystį. Taip pat geras patarimas prieš kepant leisti kepsniui pakilti iki kambario temperatūros. Kitas patarimas po kepimo ant grotelių – prieš patiekiant leiskite mėsai pailsėti, kad patiektumėte kuo švelnesnę ir sultingesnę mėsą.
Apvalus kepsnys yra vienas liesiausių jautienos gabalų, todėl iškepus apvalų kepsnį mėsa dažnai būna kieta ir sunkiai kramtoma. Tai galima šiek tiek sumažinti, prieš dedant mėsą ant grotelių ant apvalaus kepsnio naudojant labai rūgštų marinatą. Marinade esanti rūgštis, tokia kaip actas, citrusinių vaisių sultys ir kiti ingredientai, suardo jautienos audinį ir daro jautieną minkštesnę. Marinate esantis skystis suteikia reikiamos drėgmės, kad kepant mėsa neišdžiūtų. Įdėjus alyvuogių aliejų į marinatą, mėsa mažiau prilips prie grotelių.
Vienas patarimas, kaip užtikrinti geresnį kepimą ant grotelių, yra visada pradėti gaminti nuo švaraus ir karšto grilio paviršiaus, kuris buvo tinkamai suteptas. Prieš naudojant groteles visada reikia nubraukti švariu vieliniu šepečiu, kad būtų gauti geriausi rezultatai kepant apvalius kepsnius. Įkaitusias grilio groteles reikia tinkamai sutepti, ant grotelių perbraukiant jautienos riebalų gabalėlį arba įdedant susuktą rankšluostį į augalinį ar alyvuogių aliejų ir grilį patrynus aliejumi pateptu skudurėliu. Šis patarimas padės ant jautienos uždėti grilio žymes, taip pat padės tinkamai iškepti jautieną kepant apvalų kepsnį.
Kepsnys bus sultingiausias kepant ant grotelių apverstas tik vieną kartą. Kad ant mėsos susidarytų grotelių žymės, kepsnį reikia padėti ant labai karštų kepsninių 30 sekundžių ir tada pasukti ketvirtadalį apsisukimo. Apsukus visą ratą, mėsą reikia apversti, kad ant abiejų kepsnio pusių atsirastų grotelių žymės, ir leisti kepti, kol iškeps. Išėmus kepsnį nuo grotelių, mėsai reikia leisti pailsėti 10–15 minučių. Tai leis natūralioms mėsos sultims grįžti į visą mėsą ir suteiks kuo sultingesnę mėsą kepant apvalų kepsnį.