Duros yra traškus meksikietiškas užkandis, valgomas su tokiais priedais kaip laimo sultys, aštrus padažas, cinamono cukrus ar sūris. Prieš verdant jie primena nevirtus makaronus, o iškepę arba pakaitinę mikrobangų krosnelėje išsipučia į lengvą ir erdvų užkandį. Pagrindiniai duro ingredientai yra miltai, kukurūzų krakmolas, druska ir soda. Duros dažnai yra vagono ratų formos, tačiau jų taip pat galima rasti trikampių ar juostelių pavidalu. Kai kuriuose Meksikos ir JAV regionuose gatvės prekeiviai parduoda iš anksto paruoštus duros iš prekybos vežimėlių.
Priklausomai nuo kalbos ir regiono, duros taip pat gali būti vadinamos durros, duritos arba pasta para duros. Nors daugelis žmonių mano, kad tai yra kiaulienos žievelės forma, iš tikrųjų jie pagaminti iš miltų. Dažniausiai jiems gaminti naudojami kvietiniai miltai. Duros parduodamos dideliais kiekiais daugelyje Meksikos rinkų ir paprastai yra prieinamos internetu regionuose, kuriuose meksikietiškų maisto produktų trūksta.
Prieš verdant duros yra mažos, kietos ir primena tamsius makaronus. Tradicinis kepimo procesas apima juos giliai kepti aliejuje ir išdėlioti ant krūvos popierinių rankšluosčių, kad kepimo aliejaus perteklius galėtų nutekėti prieš valgant. Kai kurie žmonės juos gamina mikrobangų krosnelėje. Nepriklausomai nuo to, kuris metodas naudojamas, gaminant užkandžius išsipūs iki trijų ar keturių kartų didesnis už pradinį dydį, jie taps erdvūs ir šviesesnės spalvos.
Išvirus ir nusausinus, duros dažniausiai užpilamos sūriais, aštriais ar saldžiais ingredientais. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti visus tris skonius vienu metu. Pasirinkti priedai priklauso nuo asmeninių pageidavimų, o kai kurie užpilai tam tikruose regionuose gali būti populiaresni nei kituose. Plačiausiai pripažintas tradicinis šio traškaus meksikietiško užkandžio užpilas yra čili padažo ir laimo sulčių mišinys. Dar viena populiari užpilų atmaina – cinamono ir cukraus mišinys, dėl kurio gaunamas ne aštrus, o saldus skanėstas.
Kai kuriuose Meksikos ir JAV regionuose gatvės prekeiviai parduoda duro iš vežimėlių. Pardavėjai užkandžius dažniausiai gamina namuose ir fasuoja į didelius, skaidraus plastiko maišelius. Parduodami maišelį, jie siūlo klientui pasirinkti priedus. Į maišelį įdėję priedų, jie užsandarina maišelį ir stipriai suplaka, kad užpilai tolygiai pasiskirstytų.