„Vanillekipferl“ yra pusmėnulių formos cukraus sausainiai, dažniausiai randami Austrijoje, Vengrijoje ir Vokietijoje. Jie turi daug kitų pavadinimų, įskaitant vanilinius kipferl, Wiener vanille kipferl ir Vienos pusmėnulio sausainius. Kaip rodo kai kurie jų vardai, pasak legendos, sausainiai yra glaudžiai susiję su Vienos miestu, iš kurio jie kilę. Tačiau jais visame pasaulyje mėgaujasi imigrantai iš šalių, kuriose jie yra tradiciniai. Sakoma, kad sausainiai taip pat yra labiau pažįstamo maisto – raguolių – pirmtakai.
Iš esmės vanillekipferl ingredientai yra tokie patys kaip cukraus sausainių. Jie apima miltus, cukrų, kiaušinius, sviestą ir vanilę bei rauginimo priemonę. Sausainiuose dažnai būna sumaltų riešutų, kad būtų skonio – dažniausiai šiuose sausainiuose naudojami riešutai yra migdolai ir lazdyno riešutai. Jie dažnai patiekiami apibarstyti cukraus pudra arba pamirkyti šokolade. Išskirtinė vanillekipferl savybė yra jų forma: jie suformuoti į pusmėnulius.
Viena vanillekipferl kilmės legenda yra pasakojimas apie triumfą iš Austrijos-Vengrijos imperijos laikų. Istorija tokia, kad kai 12 m. rugsėjo 1683 d. imperijos armija nugalėjo Turkijos kariuomenę Vienoje, miesto kepėjai šventė populiarius saldžius sausainius, vadinamus kipferl, į pusmėnulio formas, imituojančias Turkijos vėliavai būdingus pusmėnulius. Po pralaimėjimo turkai pabėgo, palikdami pirmąjį kavos pupelių maišą, pasiekusį Vieną. Taigi mūšis priskiriamas Vienos kavinių, vietų, kuriose pusmėnulio sausainiai rado namus, įkūrimas.
Kruasanas gali būti vanillekipferl su prancūzišku posūkiu. Slapuką į Paryžių pristatė Augustas Zangas, Austrijos armijos karininkas, persikėlęs į Prancūziją ir apie 1839 m. Paryžiaus Rue de Richelieu įkūręs kepyklą. Teigiama, kad prancūzų šefus įkvėpė jo tradicinis austriškas patiekalas. Jie iš naujo sukūrė pusmėnulio formos sausainius ir sukūrė kruasaną, kurio pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio, reiškiančio pusmėnulį.
Vanillekipferl yra populiarus kūrinys Austrijos, Vengrijos ir Vokietijos namuose per Kalėdų šventes. Imigrantai švenčia savo paveldą kepdami sausainius su savo šeimomis. Jie taip pat dalijasi savo tradiciniais receptais su kitais savo naujose šalyse, kad pasidalintų savo kultūra. Pusmėnulio sausainių valgymas yra būdas įvertinti Austrijos-Vengrijos kultūrą ir švęsti regiono istoriją.