Double ka Metha yra Indijos virtuvės dykuma, kilusi iš Haidarabado. Jis gaminamas naudojant traškią keptą duoną, pamirkytą šafrano ir kardamono sirupe. Patiekiant dažniausiai užpilama grietinėle. Paprastai jis paruošiamas greitai ir lengvai, todėl jis yra įprastas patiekalas Indijoje ir indų bendruomenėse visame pasaulyje. Atrodo, kad desertas yra indiška duonos pudingo versija ir patiekiama per banketus arba kaip popietės skanėstas.
Kalbant apie sudedamąsias dalis, dviguba ka metaha yra linkusi naudoti storą duoną kaip pagrindą. Duona supjaustoma juostelėmis ir kepama arba paskrudinama. Norint pagardinti duoną, apvalios duonos iš pradžių mirkomos rožių vandenyje, pagardintame šafranu, o vėliau – kardamono sirupe. Gatavam produktui pagaminti taip pat reikia grietinėlės, sviesto, cukraus ir pieno. Double ka Metha dažnai derinama su riešutais, tokiais kaip migdolai ir anakardžių riešutai, tačiau tai neprivaloma.
Pagrindinis receptas išlieka tas pats, tačiau naudojamos duonos rūšis gali šiek tiek skirtis. Didžiausias skirtumas yra susijęs su riešutais. Migdolai ir anakardžiai yra labiausiai paplitę riešutų tipai, naudojami dviguboje ka metahoje, tačiau juos galima pakeisti riešutais, tokiais kaip pistacijos, arba valgyti be riešutų. Riešutus galima papildyti arba pakeisti razinomis.
Dvigubas ka metha iš prigimties yra desertas, o ne sveikas patiekalas. Tradicinė dviguba ka Metha patiekiama su grietinėle ant viršaus ir gali būti patiekiama šilta arba šalta, tačiau geriausia patiekti šviežią paruošimo dieną. Taip pat grietinėlės porciją galima pakeisti vaisių padažu, kurį geriausia papildyti razinomis, o ne riešutais. Jis dažnai patiekiamas per vestuves ir vakarėlius, bet taip pat puikiai tinka popietei. Pastaruoju atveju geriausia patiekti prie arbatos ar kavos puodelio.
Patiekiamas per banketą arba kaip vakarėlio švediško stalo dalis, desertas dažnai patiekiamas kartu su daugeliu kitų tradicinių Haidarabadų desertų. Tai qubani ka metha, ande ka piyosi, badam ki jihab ir dil e firdaus. Tokiuose renginiuose paprastai teikiamos maitinimo paslaugos, kurios daugiau nei gali pasiūlyti aukštos kokybės indų virtuvę ir desertus.