Anglų pusryčių arbata yra arbatos mišinys, sukurtas derinti su tradiciniais angliškais pusryčiais, kurių sudėtyje yra daug labai sunkaus, sotaus maisto. Į šią arbatą dažniausiai įeina stiprios, tvirtos arbatos rūšys, kurios susimaišo ir sukuria pilną, sodrų skonį. Daugelis Anglijos arbatos kompanijų gamina angliškų pusryčių mišinį, o šios arbatos paprastai galima įsigyti turguose tiek birios, tiek supakuotos.
Angliškų pusryčių arbatos mišiniuose naudojamos arbatos rūšys skiriasi, tačiau populiarios yra Asamo, Ceilono ir Keemuno arbatos, taip pat kai kurios Kenijos arbatos. Šios arbatos yra gerai žinomos dėl to, kad gamina tvirtas arbatas, kurios paprastai būna tamsios ir stiprios, ypač kai jos plikomos ilgojoje juodosios arbatos virimo langelio pusėje, t. y. maždaug nuo trijų iki penkių minučių. Užplikyta angliška pusryčių arbata turi labai savitą kvapą, kuris, pasak daugelio, primena šiltą skrebutį ir medų, puikiai dera su grietinėle ir cukrumi.
Tradiciniai angliški pusryčiai nėra mažos bulvytės, tiesiogine to žodžio prasme. Jame yra platus mėsos ir pyragaičių asortimentas, kelios daržovės ir daugybė prieskonių. Juodoji arbata gali būti naudinga virškinimui, kuri gali būti naudinga suvalgius klasikinius angliškus pusryčius, taip pat padeda žmonėms pabusti ir pasiruošti dienai. Dėl šios priežasties šis arbatos mišinys dažnai turi daug kofeino.
Angliškos pusryčių arbatos kilmė yra šiek tiek neaiški. Arbata buvo labai populiari Anglijoje ir likusioje Europos dalyje, kai ji buvo atvežta iš Azijos, nors paprastai tik aukštesniosios klasės galėjo sau leisti gerti gėrimą. Angliški pusryčiai iš tikrųjų gali kilti iš Škotijos, kur legenda pasakoja, kad arbatos tiekėjas Drysdale’as XIX amžiaus viduryje sukūrė mišinį, kurį pavadino „pusryčiais“, kad būtų aišku, jog arbata buvo skirta derinti su. galbūt rytinis valgis. Bet kokiu atveju „pusryčių“ mišinio sąvoka prigijo, o be angliškų pusryčių galima rasti ir airiškos pusryčių arbatos, kuri turi kitokį pojūtį ir skonį.
Angliškos pusryčių arbatos virimas nėra raketų mokslas. Idealiu atveju turėtumėte naudoti birių lapų arbatą, nes ji paprastai būna aukštesnės kokybės, todėl yra geresnis skonis ir mažiau taninų, dėl kurių juodoji arbata tokia karti. Arbatos lapelius galima mesti į puodą arba sudėti į koštuvą, atsižvelgiant į skonį. Idealiu atveju puodą ar puodelį, kuriame ruošiama arbata, reikia pašildyti greitai užpylus verdančio vandens, prieš užpilant verdančiu vandeniu. arbatos ir leiskite pastovėti nuo trijų iki penkių minučių. Nemirkykite arbatos ilgiau, kad ji taptų stipresnė, nes taip bus tik karti arbata; tiesiog naudokite daugiau arbatos lapelių, kad arbata būtų stipresnė.