Teksaso lakštinis pyragas yra lakštinis pyragas, kurio gimtoji vieta gali būti Teksaso valstija arba ne, nors jis tapo Teksaso svetingumo ir draugiškumo simboliu. Šis lakštinis pyragas yra ne tik gaminamas Teksase, bet ir populiarus Pietų Amerikos šalyse ir pateikiamas daugelyje kulinarinių knygų, kuriose pristatomas tradicinis amerikietiškas maistas. Virėjams didelis šio pyrago privalumas yra tai, kad jį labai lengva pagaminti ir patiekti, jis dažniausiai sulaukia didelio hito.
Lakštiniai pyragaičiai yra pyragai, kurie patiekiami kaip vieno sluoksnio pyragaičiai, padengti paprasto glaisto sluoksniu. Nors lakštiniai pyragaičiai yra paprasti, jie nebūtinai turi būti nuobodu, be to, yra daug įvairių būdų, kaip paruošti, patiekti ir papuošti lakštinį pyragą. Pagal tradiciją lakštinis pyragas yra kvadratinis, nors techniškai galima naudoti bet kokios formos pyrago formą.
Teksaso lakštinio pyrago atveju pagrindinė ypatybė yra ta, kad pyragas patiekiamas keptuvėje, kurioje jis kepamas, o virėjas aptepa tik pyrago viršų, nes tai yra vienintelė dalis, kurią galima pasiekti. Nusprendus kepti ir patiekti toje pačioje keptuvėje, šį pyragą patiekti nesunku, be to, jis yra patogus užkandžiams ir vakarėliams, nes pyragus daug lengviau transportuoti į kepimo skardas.
Konkretaus Teksaso lakštinio pyrago recepto nėra, nors žmonės gali turėti regioninių pageidavimų. Kai kuriems žmonėms Teksaso lakštinis pyragas yra sodrus, sviestinis geltonas pyragas su daug vanilės. Kiti naudoja pasukų arba grietinės receptus pyragams su aštrumo atspalviu. Tankūs šokoladiniai pyragaičiai populiarūs kituose regionuose. Pyrago esmė yra ta, kad tai yra pyragas, kurį galima lengvai surinkti rankomis, o pradžios ir pabaigos laikas nuo 40 minučių iki valandos nuo pirmojo kiaušinio įmušimo iki pyrago išėmimo iš orkaitės. per kietas.
Teksaso lakštiniam pyragui naudojami glajai taip pat yra gana įvairūs. Daugelis virėjų mėgsta saldžius, lipnius, sodrius lakštinius pyragus su intensyviu sviestinio kremo glaistu, tačiau taip pat galima naudoti grietinėlės sūrio glaistymą, šokoladinį ganašą ar paprastus glaistus. Tortas gali būti papuoštas arba paliktas paprastas, priklausomai nuo progos.
Pietų virėjai dažnai turi torto formą su užsegamu dangčiu, kurią naudoja gamindami Teksaso lakštinius pyragus, skirtus užkandžiams ir kitiems renginiams. Užsegamas dangtelis padeda apsaugoti pyragą transportavimo metu, o virėjui suteikia patogią vietą savo pavardei užrašyti, taip užtikrinant, kad pyrago kepimo skarda sugrįžtų pas virėją, kai pyragas bus suvartotas.