Braškių sirupas yra ne tik skanus ir sveikas, bet ir universalus. Lengvai pagaminamas, jį galima naudoti viskam – nuo rytinių dribsnių ar blynų užpilo iki vakarinio kokteilio mišinio. Tarp braškių sirupo receptų yra nedidelių skirtumų, tačiau dauguma jų apima cukrų, kukurūzų krakmolą arba kukurūzų sirupą ir citrinų sultis. Ir, žinoma, braškės.
Šie ingredientai yra panašūs į tuos, kurie naudojami braškių uogienėms gaminti, tačiau yra vienas svarbus skirtumas. Uogienei visada naudojamos sutrintos uogos, o braškių sirupą galima gaminti tik iš tų uogų išspaustas sultis.
Išspaudus sultis, jos sumaišomos puode su cukrumi ir sirupu ir verdamos ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Tada mišinys virinamas dvi minutes, po to nuo skysčio galo nugriebamos putos ir įpilama citrinos sulčių.
Kitas variantas – įtraukti pačias braškes, bet išvirus mišinį perpilti per maišytuvą, kad skystis būtų vienodas. Tam tikrą braškių sirupo formą galima pagaminti ir su braškių skonio želatina.
„Nestle“ kompanija šeštajame dešimtmetyje išleido „Nesquik“ braškių miltelius, o „Hershey’s“ 1950 m. pristatė braškių sirupą. Du šaukštai stiklinėje pieno paveiks transformaciją. Didesnis braškių procentas patenka į pieno kokteilius ir mišinį, kurį galima užšaldyti, kad susidarytų popselės.
Svetainėje „Drinknation“ pateikiama nemažai gėrimų, kuriuos galima naudoti su braškių sirupu. Matyt, alkoholikų partnerių yra beveik neribotos, įskaitant vokdą, romą, tekilą, kahlua, amaretto, džiną ir Bailey’s Irish Creme. Daugelį komercinių braškių sirupų galima įsigyti kaip maišytuvus tiek kokteiliams, tiek kokteiliams, tačiau naminis sirupas gali veikti taip pat.
Braškėse mažai sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio, daug vitamino C ir mangano. Neigiamas dalykas, ypač diabetikams, yra tai, kad juose taip pat daug cukraus.