Tradiciškai dešrelės buvo svarbi britų dietos dalis. Tam tikros dešrelių rūšys yra tam tikrų Britų salų grafysčių sinonimai. Nors laikui bėgant dešrų gamybos procesai vystėsi, tikrosios sudedamosios dalys, naudojamos tam tikroms dešrų rūšims, iš esmės nepakito šimtus metų. Tarp žinomiausių britų dešrų yra Lincolnshire, Cumberland, Glamorgan ir Wiltshire veislės.
Linkolnšyro dešros pavadintos šiaurės rytų grafystės, iš kurios kilusios šios populiarios dešros, vardu. Kaip ir daugumoje britiškų dešrelių, Linkolnšyro veislėje yra kiaulienos, o ne mėsoje, pavyzdžiui, jautienoje ar vištienoje, kuri dažniausiai randama dešrelėse kitur Europoje. Dešrelėse tradiciškai yra pasenusios duonos, kuri derinama su kiauliena, nors dabar gaminamose dešrelėse dažnai naudojama šviežesnė duona. Linkolnšyro dešrelėse taip pat yra šalavijų, taip pat šiek tiek pipirų ir druskos gardinti.
Kamberlendo dešrelės pavadintos tolimoje Šiaurės Vakarų Anglijos grafystėje, kuri nuo to laiko buvo padalinta ir pervadinta. Šiose dešrelėse paprastai yra kiaulienos ir juodųjų pipirų. Skirtingai nuo daugelio britiškų dešrelių, „Cumberland’s“ nėra suskirstyta į mažas dalis ar nuorodas. Vietoj to, Cumberlands gamintojai gamina vieną ilgą dešros skyrių, o mėsininkai supjausto ilgą dešrą į mažesnes dalis. Šiose dešrelėse yra didesnis mėsos procentas nei daugumoje kitų britiškų dešrų rūšių, nes tokių ingredientų kaip duona, naudojama daugumai dešrų rūšių išpilstyti, Cumberland dešrelėse paprastai nėra.
Glamorgan dešrelės pavadintos pietinio Velso regiono vardu. Šiose dešrelėse nėra nei kiaulienos, nei kitos mėsos ir jos yra vienos geriausiai žinomų vegetariškų dešrų Britų salose. Glamorgan dešrelėse paprastai yra duonos trupinių, kiaušinių, svogūnų, žolelių ir vietoje pagaminto sūrio. Kai kurie receptai taip pat reikalauja įtraukti garstyčių. Nors dešrelėse nėra mėsos, kai kurie žmonės renkasi Glamorgan dešreles kiaulienos riebaluose, o ne aliejuje.
Viltšyro dešros pavadintos pietinės grafystės, kurioje yra istorinių paminklų, įskaitant Stounhendžą ir Solsberio katedrą, vardu. Kaip ir Cumberland dešrelės, Wilthshire’s turi daug kiaulienos, o šiose dešrelėse taip pat yra šalavijų, kurie padeda Linkolnšyro dešroms suteikti skonį. Be šių pagrindinių sudedamųjų dalių, Wiltshire dešrelėse taip pat yra makalų ir imbiero arba petražolių.
Be gerai žinomų britiškų dešrų veislių, daugelis vietinių dešrų gamintojų parduoda dešras, kuriose yra daug įvairių ingredientų, įskaitant įvairių rūšių mėsą, pavyzdžiui, jautieną ar kalakutieną. Kai kurios dešrelės gardinamos alumi, stautu ar spiritu. Be to, daugelis dešrų gamintojų parduoda tradicines dešreles, kuriose nėra kiaulienos.