Cazuela yra ir labai ypatinga Pietų Amerikos troškinio rūšis, ir ypatingas puodas, kuriame jis gaminamas. Nors tiek čiliečiai, tiek argentiniečiai prisiekia, kad šio patiekalo širdis pirmiausia plaks prie savo protėvių virėjų ugnies, kiekvienas, paragavęs tikrai gerai pagamintos kazuelos, norės pasigaminti ją savo asmeniniu nacionaliniu patiekalu. Autentiškoje kazueloje, nepaisant akcento, yra dviejų ar trijų rūšių mėsa, bulvės ar kitos šakninės daržovės ir kai kurie Pietų Amerikos moliūgų gabalėliai, vadinami kalabaza.
Pirmieji kazuelos puodai buvo kūrenami prieš tūkstančius metų ant labai mažos ugnies labai ilgą laiką. Šiandien, kaip ir anksčiau, pamirkę vandenyje šie moliniai puodai tampa tokie tvirti, kad juos galima naudoti ne tik orkaitėje, bet ir tiesiai ant liepsnos. Kazuelos gražios ne tik savo naudingumu, bet ir išvaizda; Nuo tamsiai raudonos iki juodos spalvos, šiandien gaminami su lenktais ratlankiais ir įmantriais gyvūnais rankenose. Šie puodai tiesiai nuo viryklės patenka ant stalo. Kadangi jie puikiai išlaiko šilumą, jų turinys kelias minutes troškins, kol susirinks šeima.
Pietų Amerikos troškinį primenanti sriuba dažniausiai gaminama iš jautienos arba kiaulienos. Taip pat galima naudoti vištieną arba kalakutą. Namų virėjai dažnai prideda bet kokių daržovių, tokių kaip šparaginės pupelės, pomidorai ar vasariniai moliūgai. Kad sriuba būtų sotesnė, ją tirštinti galima įdėti ryžių, makaronų ar kitų grūdų. Dauguma virėjų mėsos ir daržovių gabalėlius palieka sveikus, kad pietaujantys galėtų pradėti gerti sriubą, tada užpulti didelius troškinto maisto gabalėlius.
Čilėje, už kelių valandų kelio automobiliu nuo Santjago esančiame nedideliame kaime Pomaire, kuriame gaminami visų dydžių kazuelos puodai ir kita keramika. Kiekvienoje kaimiško kaimo gatvėje yra namai, sujungti su šeimos parduotuvėmis, kur gaminiai išdėlioti ant antklodžių arba sukrauti ant lentynų. Labiausiai paplitęs dydis yra individualus serviravimo indas; jie gali būti dedami tiesiai į orkaitę, kad paruoštų savo ingredientus. Populiarus turistų pirkinys – didelis patiekalas, kurio viename apvado gale yra laimingos kiaulės galva, kitame – garbanota uodega, o vietoj įprastų puodo kojų – kiaulės ristūnai.
Cazuela – ir puodai, ir juose kuriamas patiekalas – išpopuliarėjo ir Ispanijoje. Komerciniais tikslais gaminami kazuelai užpildo bakalėjos ir universalinių parduotuvių lentynas, tačiau nėra nieko panašaus į gražų, rankomis sukurtą dubenį. Tai tampa šeimos lobiais, kuriuos paveldi kiekviena ateinanti karta.