Obuolių sviestas iš esmės yra tirštesnė ir aštresnė obuolių padažo versija, tradiciškai gaminama lėtai verdant griežinėliais arba tyrėmis pjaustytus obuolius variniuose virdulyje iki 12 valandų ar ilgiau. Obuoliai nuolat maišomi ilgomis mentėmis. Dėl karščio vaisiaus natūralūs cukrūs karamelizuojasi, todėl obuolių sviestui suteikiama išskirtinė sodriai ruda spalva.
Aštrus šio užtepėlės skonis atsiranda dėl tradicinių obuolių pyrago prieskonių, tokių kaip muskato riešutas, gvazdikėliai ir ypač cinamonas. Komerciniu būdu pagaminto obuolių sviesto paprastai galima įsigyti bakalėjos parduotuvėse, tačiau tradicinis naminis sviestas dažniausiai konservuojamas stiklainiuose asmeniniam vartojimui arba parduodamas vietiniuose ūkininkų turguose, amatų parodose ir festivaliuose.
Obuolių svieste nėra pieno produktų, o pavadinimas kilęs iš sviestinės gatavų obuolių konservų tekstūros. Tiesą sakant, kai kurie žmonės jį naudoja kaip pagardą ar užtepėlę sumuštiniams, lygiai taip pat, kaip kiti gali naudoti majonezą ar garstyčias. Teigiama, kad konservai ypač tinka sumuštiniams su kumpiu ar kiauliena, nes daugelyje tradicinių Pensilvanijos olandų ar vokiečių receptų derinami obuoliai ir kiaulienos mėsa. Net jei jis nėra naudojamas specialiai kaip sumuštinių užtepėlė, jis taip pat populiarus kaip blynų, sausainių ir sviestinio skrebučio užpilas.
Manoma, kad obuolių sviesto tradiciją į JAV atnešė Pensilvanijoje apsigyvenę vokiečiai. Vadinamieji „Pensilvanijos olandai“, vokiečių ar vokiečių kalbos sugadinimas, iš prigimties buvo labai pragmatiški ir suprato, kad jiems reikia būdo išsaugoti savo maistą žiemos mėnesiais. Kadangi rudens sezono metu obuolių buvo daug, jie pirmiausia pradėjo konservuoti vaisius kaip obuolių uogienę arba obuolių padažą. Tačiau konservuotų obuolių padažo galiojimo laikas nebuvo toks, kokio jie tikėjosi, todėl buvo sukurtas lėtas gaminimo procesas. Papildomas kepimo laikas obuolių padažą pavertė stabilesniu produktu, o pridėti prieskoniai taip pat padėjo išsaugoti.
Tačiau šiais laikais tradicinio obuolių sviesto gamybos proceso kopijavimas pasirodė esąs iššūkis. Kai kurios istorinės visuomenės ir kiti tradicionalistai vis dar rengia seansus ten, kur jis gaminamas, pasitelkdami savanorius, kurie pamainomis maišo puodus ir taip pat palaiko ugnį, kad suteiktų šilumos. Tinkamus obuolių konservus galima pasigaminti ir elektrinėje lėtoje viryklėje namuose. Obuolių padažas, sumaišytas iki labai smulkios konsistencijos, gali būti dedamas į lėtą viryklę kartu su tradiciniu cinamonu, muskato riešutu, kvapniais pipirais ir gvazdikėliais. Šiam mišiniui reikia leisti stingti mažiausiai 12 valandų, dangtelyje įdėjus nedidelį tarpą, kad išeitų garai. Konkrečių receptų, kaip obuolių padažą paversti sviestu, galima rasti daugelyje kulinarinių knygų ir maisto gaminimo svetainių.