Yra keletas patiekalų, kuriems labai naudinga naudoti baigiamąjį padažą. Kaip padažas, kuris gali būti dedamas į patiekalą paskutiniame gaminimo etape arba patiekiant, užbaigiamasis padažas suteikia dar vieno skonio sluoksnį tiek mėsos, tiek daržovių receptams, neužmaskuodamas paties patiekalo skonio. Štai keletas pavyzdžių ir kaip jie naudojami įvairiems patiekalams patobulinti.
Kai dauguma žmonių galvoja naudoti baigiamąjį padažą, iškart ateina mintis naudoti su mėsa. Kepta ir kepta mėsa dažnai patiekiama su kokiu nors padažu. Pavyzdžiui, grybų padažas lengvai papuoš pjaustytą kepsnį, suteikdamas tiek skonio, tiek vizualinio įdomumo bendram patiekalui. Naudodami pakankamai padažo, kad padengtumėte supjaustyto kepsnio viršų ir apšlakstytų mėsos šonus, kepsniui suteiksite papildomo žvilgesio. Grybų padažai taip pat gali pagerinti mėsos kepalo išvaizdą ir skonį, suteikdami senam mėgstamam įprasto pomidorų padažo įspūdį. Padažą galima pilti per paskutines dešimt kepimo minučių arba įdėjus mėsos kepalą į serviravimo indą.
Vištiena yra dar vienas mėgstamas patiekalas, kuriam gali suteikti naujovių baigiamasis padažas. Su keptomis vištienos krūtinėlėmis be kaulų pabandykite nuo nulio paruošti aštrų pipirų padažą arba nusipirkti vieną iš komercinių pipirų padažų iš prekybos centro. Padažą galima tepti maždaug įpusėjus kepimo arba kepimo procesui, kad mėsa įsisavintų šiek tiek skonio. Panašiai žuvį taip pat galima ruošti su pipirų padažu, kaip priedą kepant arba prieš patiekiant.
Taip pat gera idėja makaronus papuošti padažu. Angelų plaukų makaronai, sumaišyti bearnaise, puikiai tinka mėsos patiekalams. Béarnaise padažus galima nesunkiai paruošti iš ingredientų virtuvėje arba įsigyti vietiniame prekybos centre. Jie yra greiti, skanūs ir suteiks patiekalui išskirtinumo.
Net salotoms ir virtoms žalioms daržovėms bus naudingas padažas. Asmenims, kurie nori vengti salotų padažų, kuriuose yra daug riebalų ir angliavandenių, raudonojo vyno padažas yra puiki terpė žalumynams išmaišyti ir aptepti. Raudonojo vyno padažai taip pat puikiai tinka, kad būtų šiek tiek papildomo skonio, kai jie naudojami ant virtų žalumynų, tokių kaip apyrankės, ropės, kopūstai ar lapiniai kopūstai. Kadangi raudonojo vyno padažas būna šiek tiek plonas, truputis padažo nesunkiai suteiks skonio didelei virtų žalumynų daliai.
Baigiamasis padažas skirtas kai kuriems jūsų mėgstamiems maisto produktams suteikti dar vieną skonio sluoksnį. Dažnai įdėjus padažo dažniausiai gaminami patiekalai atrodo šiek tiek ypatingesni. Eksperimentuokite su mėgstamos mėsos, makaronų ir daržovių padažu. Tikėtina, kad susidursite su deriniu, kuris privers pažvelgti į savo senus mėgstamiausius nauju būdu.