Sėlenos yra išorinis grūdų, tokių kaip ryžiai, kukurūzai, kviečiai ar miežiai, sluoksnis. Tai taip pat labiausiai maistinių medžiagų turinti grūdo dalis, kurioje yra baltymų, omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių ir antioksidantų. Grūdai, pagaminti iš nesmulkintų kviečių sėlenų, į kuriuos nepridėta cukraus arba hidrintų ar iš dalies hidrintų aliejų, yra geras neskaldytų grūdų, kuriuose yra daug skaidulų, folio rūgšties, B grupės vitaminų ir kalio, šaltinis. Dėl didelio skaidulų kiekio jie dažniausiai būna labai sotūs.
Ne taip seniai sėlenų grūdai garsėjo kaip kartono skonis ir sunkiai sėdintys ant pilvo. Dėl šios reputacijos daugelis žmonių atbaidė, tačiau šie dribsniai ir toliau yra pagrindiniai produktai, nes juose yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų.
Pastaraisiais metais atsirado platesnė sėlenų dribsnių įvairovė, o tai reiškia, kad šaltų dribsnių mėgėjams skanesnis pasirinkimas. Įdėjus šviežių vaisių, džiovintų vaisių ar riešutų, galima suteikti skonio ir įvairovės, o vietoj pieno galima maišyti su jogurtu. Žinoma, žmonės taip pat gali išbandyti vieną iš daugelio naujų skonių, kurie, atrodo, reguliariai pasirodo parduotuvėse. Rinkdamiesi dribsnius pirkėjai būtinai ieškos kuo mažiau ingredientų, mažo cukraus kiekio ir daug skaidulų. Grūdų su hidrintu aliejumi paprastai reikėtų vengti, nes hidrinti ir iš dalies hidrintai aliejai – taip pat žinomi kaip transriebalai – laikomi labai nesveikais.
Žmonės, nusprendę, kad sėlenos javainiai tiesiog ne jiems, gali norėti rasti alternatyvių būdų jas valgyti. Jie gali norėti naudoti smulkiai susmulkintus dribsnius, sumaišytus su duonos trupiniais arba atskirais, aptepti žuvies, vištienos ar sūrio lazdeles, kad į apkeptą maistą būtų įtraukta skaidulų. Šiuos maisto produktus reikia kepti, nes kepant atsiras nepageidaujamų riebalų. Susmulkintus dribsnius galima maišyti su Graham krekeriais pyrago plutose, kad gautumėte skaidulų ir maistinių medžiagų. Žmonės, kurie stebi kalorijas ar skaičiuoja taškus, gali naudoti sėlenas, kad padidintų maisto produktų maistinę vertę, kad padėtų kontroliuoti apetitą.