Vaiduoklių pipirai yra specifinė aitriųjų pipirų rūšis, kilusi iš Indijos ir Šri Lankos ir daugelis mano, kad tai yra karščiausias paprikas. Vietinis šios pipirų veislės terminas yra bhut jolokia, o vietiniai šių regionų gyventojai supranta, kad terminą „vaiduoklis pipiras“ dažniausiai taiko Vakarų auditorija. Šie pipirai buvo gausiai eksportuojami į visą pasaulį, kad būtų naudojami receptuose, kuriems reikalingas specifinis skonio intensyvumas.
Norint suprasti šios pipirų veislės aštrumo intensyvumą, naudinga susipažinti su moksliniu šaltiniu, vadinamu Scoville reitingu. Scoville skalė arba įvertinimas padeda apibrėžti konkretaus pipiro ar kito maisto aštrumą. Scoville skalę sudaro Scoville šilumos vienetai, sutrumpintai SHU. Šie vienetai yra pagrįsti elemento, vadinamo kapsaicinu, kiekiu, kuris natūraliai randamas daugelyje pipirų veislių visame pasaulyje. Naudodami Scoville skalę, ekspertai gali techniniu būdu palyginti įvairių pipirų intensyvumą.
Tyrėjai išsiaiškino, kad pagal Scoville skalę išbandytų pipirų vaiduoklis gali pasiekti aukščiausią įvertinimą – daugiau nei 1 mln. Tai geriausiai galima suprasti palyginus šį įvertinimą su kažkuo labiau pažįstamo jalapeno pipiro įvertinimu, kurio, kaip nustatyta, yra iki maždaug 8,000 vienetų. Dėl to pipirai vaiduokliai šimtus kartų stipresni nei jalapenos, o tai suteikia tiems, kurie nėra susipažinę su augalu, labiau orientuojasi į jo intensyvumą.
Šios mažos paprikos dažnai naudojamos gaminant egzotišką maistą, kur galutinis rezultatas labai priklauso nuo aštraus, aštraus skonio. Kaip puikus šio pipiro galios pavyzdys, vaiduoklių pipirų produktai buvo rodomi kai kuriuose konkurencinio valgymo renginiuose, kuriuose tikrinamas žmogaus organizmo gebėjimas susidoroti su kapsaicinu. Vaiduoklių pipirai taip pat buvo naudojami gaminant įvairius ginklus ir asmenines gynybos reikmenis, pavyzdžiui, pipirų purškiklius, kuriuos dažniausiai naudoja asmenys savigynai, o taip pat teisėsauga kontroliuoja minias.
Kaip ir kitų rūšių paprikos, verdant pipirai gali prarasti savo intensyvumą. Kadangi pipirai yra tokie aštrūs, daugelis mano, kad ši strategija yra tik nežymiai veiksminga. Kulinarijoje pipirai turi būti maišomi su daugybe kitų maisto produktų, kad daugelis valgytojų būtų net iš tolo virškinami. Virėjai taip pat turi imtis papildomų atsargumo priemonių, pavyzdžiui, mūvėti apsaugines pirštines ir mūvėti veido kaukes.