Nors daugelis žmonių yra susipažinę su mandarinais, kartais stebina, kad yra keletas skirtingų rūšių ar veislių. Kiekvienas iš šių tipų turi tam tikrų bendrų savybių, tačiau vis tiek turi vieną ar du veiksnius, dėl kurių kiekvienas tipas skiriasi.
Daugelis žmonių nusprendžia pirkti konservuotus mandarinus. Nuluptas, susmulkintas ir supakuotas į natūralias sultis, paprastai naudojamas apelsinas yra satsuma. Satsuma paprastai nustato standartą, ko žmonės tikisi, kai kalbama apie mandarinų skonį. Kadangi sekcijos labai gerai laikosi, konservuotos satsumos puikiai tinka naudoti vaisių salotose ir yra citrusinių vaisių šaltinis žiemos mėnesiais.
Satsuma populiarėja Clementine. Ši mandarinų veislė paprastai auginama vidutinio klimato sąlygomis ir duoda vaisių lapkričio ir sausio mėnesiais. Ispanija yra viena iš pagrindinių Clementine gamintojų. Pastaraisiais metais „Clementine“ pradėjo ieškoti papildomų rinkų – tiek šaldytų, tiek konservuotų vaisių dalių.
Mandarinai taip pat priklauso mandarinų šeimai. Mandarinas turi gilesnį atspalvį nei kai kurios kitos oranžinės spalvos. Prinokęs mandarinas bus gilesnės oranžinės spalvos, labiau linkęs į raudoną atspalvį. Saldus ir gaivus, mandarinas dažnai yra mėgstamiausias vaisius per tokias šventes kaip Kalėdos.
Šventyklos apelsinas arba tangoras yra satsumos ir paprastojo apelsino kryžius. Ši mandarinų įvairovė perima geriausias abiejų vaisių savybes ir sujungia jas į vieną naują rūšį. Sultingas ir lengvai nuluptas tangoras yra puikus pasirinkimas šviežiems vaisiams namuose.
Panašiai, rangpuras yra dar vienas mandarinų apelsinų šeimos hibridas. Apibūdinamas kaip mandarino ir citrinos kryžminimas, rangpuras turi rūgštumo atspalvį, kuris sumažina saldų skonį ir suteikia vaisių, suteikiant šiek tiek papildomo skonio ir aromato, ir vaisių skonio.