Daugelis kultūrų visame pasaulyje naudoja molio skrudintuvus ar puodus įvairiems maisto produktams gaminti. Virimas moliniame puode mena šimtmečius ir remiasi drėgnu moliniu puodu, kad maistas būtų lėtai virti, kad jie būtų švelnūs ir labai kvapnūs. Gaminant moliniuose puoduose gaunami sudėtingi, sotūs patiekalai, kurie puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas arba patiekiami kartu su įvairių kitų maisto produktų asortimentu. Kadangi daugeliui jų reikia tik vieno patiekalo, molio puodą virti taip pat labai paprasta.
Kiekvienas pasaulio regionas, gaminantis molinius puodus, turi unikalų pavadinimą dėl savo specifinio molio puodo dizaino. Šis pavadinimas taip pat taikomas puode ruoštam maistui, pavyzdžiui, tandoori vištienai, virtai Šiaurės Indijos tandoori puode. Dauguma patiekalų iš molio puodų remiasi klasikiniu prieskonių mišiniu, paruoštu su įvairiomis daržovėmis arba gerai troškinta mėsa.
Indijoje molio puodas, žinomas kaip tandūras, techniškai yra krosnis, o ne nešiojamas molio puodas. Tandūrai naudojami aštriems maisto produktams skrudinti, kad būtų gautas visiškai aromatingas, labai minkštas galutinis produktas. Įprastas tandūruose gaminamas maistas yra vištiena, o tandūro vištieną galima pasigaminti namuose naudojant įprastą molio skrudintuvą, skirtą virėjams, kurie neturi galimybės prie tradicinio tandūro. Tandūro vištienai gaminti mėsa marinuojama jogurte, sumaišytame su česnaku, imbieru, kajenu, kmynais ir kitais pasirinktais prieskoniais. Prieš patiekiant, molinio puodo dangtį reikia pakelti link galo, kad mėsa būtų traški.
Maroke ir Šiaurės Afrikoje virėjai naudoja taginą – molinį puodą aukštu kūgišku dangčiu. Dangtis sulaiko drėgmę ir skonį, o taginas naudojamas labai lėtai ruošiamiems, skaniems patiekalams gaminti. Tagines yra saugus naudoti ant viryklės ir orkaitės, taip pat jos yra skirtos darbui gaisro atveju. Tagines naudojami troškinti mėsą, pavyzdžiui, ėrieną, su prieskonių mišiniu iš šafrano, imbiero, česnako, cinamono, kmynų, paprikos ir ras al hanout – tradicinio Šiaurės Afrikos prieskonių mišinio.
Kinijoje moliniai puodai dar žinomi kaip smėlio puodai, juose troškinama mėsa ir daržovės, dažnai į tą patį puodą metami ryžiai ar makaronai. Daugelis žmonių yra susipažinę su kinų molio puodų gaminimu iš kinų restoranų, kurių meniu siūlomi moliniai puodai. Molio puodai puikiai tinka vegetariškam maistui, kai į molinį puodą metamos įvairios daržovės, pavyzdžiui, baklažanai, grybai ir bambuko ūgliai kartu su tofu arba seitanu, laiškiniais svogūnais, imbieru, česnaku, sočiu sultiniu, sojos padažu, ryžių vynu. , ir juodųjų pupelių čili pasta. Molinis puodas kepamas arba verdamas ant netiesioginės ugnies, kol pradės burbuliuoti.
Ispaniškai kalbančiose šalyse kazuelos yra tradiciniai molyje kepti patiekalai. Cazuelos gali būti įvairių formų: nuo mažų formelių, skirtų lėkštėms, iki didelių kepimo indų patiekalams. Kokosas naudojamas specialiai sotiems troškiniams ir troškiniams, o ollas – pupelėms virti. Skanų troškintos kazuelos pagrindą galima pasigaminti apkepinus svogūnus ir česnakus, kad jie taptų skaidrūs, ir suberti juos į kazuelos patiekalą kartu su lauro lapais, čiobreliais, petražolėmis ir sriubos sultiniu. Bulvių ir pomidorų gabaliukai gali suteikti patiekalui tekstūros, o pagrindinis dėmesys skiriamas, pavyzdžiui, ėrienai, chorizo ar žuviai.