Beveik visų rūšių pyragai gali būti pagaminti be cukraus. Vaisių, grietinėlės ir šaldytuvo pyragaičių yra įvairių skonių, tokių kaip citrina ir šokoladas, iki kvapnių derinių, tokių kaip braškių rabarbarai. Netgi mėgstamus šventinius patiekalus, tokius kaip moliūgų ir pekano riešutų pyragaičiai, galima pagaminti be cukraus.
Pagaminti pyragą be cukraus tokios pat konsistencijos ir skonio kaip ir cukraus pripildytą pyragą gali būti sudėtinga. Kai kurie pyragaičiai be cukraus su grietinėlės įdaru yra bananų kremas, mėlynių kreminis sūris ir žemės riešutų sviestas-bananas. Kokosų grietinėlės pyragas, vyšnių grietinėlės pyragas ir Bostono kremo pyragas yra be cukraus.
Šaldomi pyragai yra įvairių becukrių pyragų variantų, tokių kaip laimo pyragas, citrinų pyragas ir Graham krekerių persikų pyragas. Ananasų sūrio pyragas yra su ananasų, želatinos ir varškės įdaru. Citrininio šifono pyragas be cukraus yra becukris pudingas ir becukrė želatina kartu su becukriu plaktu užpilu. Kiti atšaldyti pyragai be cukraus yra pudingo pyragas, šaldytuvo moliūgų pyragas ir nekaltas braškių pyragas.
Vaisių pyragai tinka pyragams be cukraus, nes patys vaisiai yra tokie kvapnūs. Braškių pyrage be cukraus yra braškių želatina be cukraus, kartu su vandeniu, kukurūzų krakmolu ir braškėmis, supilta į Graham krekerio plutą. Becukrį obuolių pyragą galima pasigaminti į plutą įdėjus obuolių ir užpilant kukurūzų krakmolo, cinamono ir obuolių sulčių be cukraus mišiniu. Viršutinė pluta dedama į vietą prieš kepant. Kiti pyrago be cukraus variantai su vaisiais yra braškių rabarbarai, persikai ir gervuogės.
Moliūgų pyragas yra pagrindinis atostogų patiekalas daugelyje pasaulio šalių ir gali būti lengvai paverčiamas desertu be cukraus. Daugumoje receptų vietoj cukraus gali būti naudojami cukraus pakaitalai. Kitas variantas yra naudoti becukrius vanilės ir sviesto pudingo mišinius, kad pridėtumėte saldumo be cukraus. Kreminės moliūgų pyragas pasižymi becukrės vanilės įdaru, sumaišytu su konservuotu moliūgu ir moliūgo prieskoniais. Moliūgų pekano pyragas turi cukraus pakaitalą kartu su konservuotu moliūgu ir kapotais pekano riešutais.
Pekano pyragas gali būti gaminamas vietoj cukraus naudojant dietinį sirupą ir becukrį pakaitalą. Bananų suskaidytas pyragas yra įdaras, pagamintas iš becukrio greito vanilinio pudingo, bananų ir grūstų ananasų. Į žemės riešutų sviesto pyrago įdarą be cukraus yra lieso pieno, žemės riešutų sviesto ir becukrio pudingo mišinio. Vieno etapo kokosų kremo pyragas be cukraus yra nesaldintas kokosas, cukraus pakaitalas ir kiaušiniai.