Ryžių vynas yra šiek tiek apgaulingas pavadinimas, nes vietoj vaisių, kurie dažniausiai yra vyno sudedamoji dalis, vynui gaminti fermentuojami grūdai (ryžiai). Kai kas sako, kad ryžių vyno procesai iš tikrųjų yra ryžių alaus gamybos procesai, tačiau galutinis rezultatas paprastai yra panašus į vynus, pagamintus iš vynuogių, o ne iš daugelio alaus rūšių. Tačiau skonis tikrai nepanašus į fermentuotą vynuogių vyną ar alų, o alkoholio kiekis, kuris gali svyruoti apie 18-25%, yra stipresnis nei vynas, pagamintas iš vynuogių.
Ryžių vynas žmonėms iš karto gali asocijuotis su japonišku sake, kuris yra labai populiarus gėrimas ir JAV išpopuliarėjo dėl sušių mėgavimosi. Kitas vakarietiškam gomuriui pažįstamas dalykas yra ryžių actas, kuris dažniausiai gaminamas iš ryžių vyno. Būtų klaidinga manyti, kad sake yra vienintelis ryžių vynas. Vietoj to, alkoholinis gėrimas yra įvairių formų ir gaminamas daugelyje Azijos šalių.
Dėl įvairių ryžių vyno versijų negalima tikėtis, kad šie vynai išliks tokie patys įvairiose šalyse. Pavyzdžiui, Kinijoje, Korėjoje ir Vietname gaminamos kai kurios šio alkoholio versijos, kurios yra pieno konsistencijos, o ne skaidraus skysčio. Kitos šalys gamina skaidrias formas ir gali būti skaidrios iki šviesiai geltonos spalvos. Vienas iš variantų yra Ang Jiu, pagamintas Kinijoje, kuris yra raudonos spalvos.
Ryžių vynai gali būti vartojami kaip valgio dalis arba gali būti patiekiami kaip desertas. Kai kurios kultūros tam tikros rūšys patiekiamos šildomos. Tai dažnai galioja JAV, kai patiekiamas sake. Tačiau Japonijoje šildomas sake yra mažiau paplitęs. Tiesą sakant, sake mėgėjai į tai žiūri lygiai taip pat rimtai, kaip ir kiti žmonės į vynuogių vynų degustaciją, taip pat yra aukščiausios ir žemesnės klasės sakės bei sakės degustacijos.
Ryžių vynas paprastai pasižymi švelniu skoniu, kuris gali būti iš dalies saldus, nors ne visi variantai yra tokie. Šių vynų gamybos procesą sunku paaiškinti, nes gali būti labai daug skirtumų. Kai kurie vynai, pavyzdžiui, Korėjos Gamju, gaminami namuose, kai kartu verdami ryžiai, vanduo ir mielių pyragas, gaunamas švelniai fermentuotas gėrimas. Jį galima patiekti praėjus valandai ar dviem po paruošimo. Prieš parduodant mažmenininkams, kitiems vynams taikomas labiau tradicinis grūdų fermentacijos, išpilstymo ir galbūt saugojimo procesas.