Moreliai yra grybų rūšis, kuri kiekvieną pavasarį auga visame pasaulyje įvairiose buveinėse. Jie yra vieni iš labiausiai vertinamų valgomųjų grybų, nes turi turtingą ir sudėtingą skonį, kuris puikiai tinka beveik bet kokiam maistui. Jie taip pat turi labai išskirtinę išvaizdą, todėl juos galima lengvai atpažinti, darant prielaidą, kad juos apskritai galima rasti, nes jie yra labai nepagaunami.
Kaip ir visi grybai, morkas yra tik didesnio organizmo vaisiakūnis. Dauguma grybų po žeme sudaro didžiulį pluoštų tinklą, vadinamą grybiena. Šis pluoštų tinklas gali būti gana didelis, o nusprendęs daugintis išsiunčia grybus, kurie išskiria sporas iš pirminio grybo. Grybai yra gana patrauklūs žmonėms, nes jie dažnai yra mėsingi ir kvapnūs. Mokslininkai nenustatė, kodėl grybai duoda vaisių, tačiau dažniausiai grybai yra susiję su lietumi ir didele drėgme. Morkų atveju įspūdingi augimo modeliai taip pat yra susiję su miškų gaisrais.
Moreliai skirstomi į tris kategorijas: juodieji, geltoni ir pusiau laisvi morkai. Visi turi unikaliai susiraukšlėjusį dangtelį, sukuriantį daugiau paviršiaus sporoms augti. Tikrojo morengo kepurėlė ir stiebas yra tuščiaviduriai, kai grybas nupjaunamas per vidurį. Nors ir juodieji, ir geltonieji morengai laikomi delikatesu, geltonasis yra labiau vertinamas. Abu turi dangtelį, kuris yra greta stiebo ir visiškai nekabo. Augdami grybai primena iš žemės išlindusius mažus pirštelius. Pusiau laisvi morengai turi dangtelį, kuris yra šiek tiek atjungtas nuo stiebo, todėl susidaro nedidelis iškyšas.
Šiuos grybus galima valgyti šviežius arba džiovintus. Švieži morengai yra šiek tiek kramtomos tekstūros ir sodraus dūmo skonio. Jie naudojami įvairiems patiekalams, tačiau yra labai populiarūs grietinėlės padažuose, kaip paprastas garnyras, kepti ant grotelių ar bet koks kitas patiekalas, reikalaujantis šviežių grybų. Džiovinti morengai dažnai naudojami sriuboms, įdarams, troškiniams, nes grybų skonis sustiprėja džiovinant ir išryškėja lėtai verdant. Džiovintą versiją galima įsigyti daugumoje parduotuvių, o šviežių grybų sezono metu galima rasti daugelyje specializuotų parduotuvių.
Visi trys tipai yra gerai žinomi dėl to, kad juos labai sunku rasti. Grybų kepurėlės nuostabiai susimaišo su foninėmis medžiagomis, tokiomis kaip lapų kraikas, lazdelės ir kiti žalumynai. Norint juos sėkmingai surasti, reikia kantrybės ir geros akies, kurią išgrynina ilgametė patirtis. Taip pat yra keletas netikrų morkų, kurie gali sukelti skrandžio sutrikimus, todėl labai svarbu grybauti su patyrusiais žmonėmis.