Graikiškas raudonėlis, Origanum vulgare hirtum, yra daugiametis augalas, kilęs iš Graikijos ir Turkijos. Istoriškai augalas buvo plačiai auginamas visame Viduržemio jūros baseine. Atvežtas Europos imigrantų, dabar jis laukinis auga rytinėje JAV dalyje. Kulinarijoje vertinamas dėl išskirtinio skonio graikiškas raudonėlis taip pat gali būti naudojamas medicinoje.
Su mairūnų šeima glaudžiai susijęs yra nemažai Origanum vulgare šeimos porūšių. Dauguma jų yra gana beskoniai ir neturi absoliučiai jokios kulinarinės vertės. Hirtum porūšis yra skirtas, kai nurodomas graikiškas raudonėlis, nors yra mažiau žinomų panašaus skonio porūšių, įskaitant gracile iš Kirgizstano ir onites iš Kretos ir Turkijos.
Šiltame, sausame klimate klestintis graikinis raudonėlis auga kompaktiškais gumulėliais, kurių aukštis paprastai siekia apie 20 colių (51 cm). Tai agresyvi rūšis ir gali lengvai aplenkti sodą, kai paliekama augti nekontroliuojamai. Žolės lapai ir stiebai yra giliai žali ir padengti mažais baltais plaukeliais. Žydintis vasaros pradžioje, augalas demonstruoja neįspūdingą mažą baltą gėlę.
Lengvai išauginamas iš sėklų graikiškas raudonėlis taip pat gali būti auginamas iš auginių vasarą arba dalijant pavasarį. Kadangi tai yra labai atsparus sausrai, augalas blogai veikia drėgnoje aplinkoje arba vietose, kuriose yra prastas drenažas. Paliktas sau gerai nusausintoje, vidutinėje dirvoje su daug saulės šviesos, augalas klestės. Pirmasis lapų derlius turėtų būti vasaros pradžioje, kai rudenį pradeda žydėti antrasis lapų derlius. Nuskintus lapus galima pakabinti džiūti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje arba laikyti sandariai uždarytame stiklainyje tamsoje.
Raudonėlio naudojimas medicinoje gali būti siejamas su Hipokratu ir šimtus metų buvo Europos liaudies medicinos pagrindas. Jo lapai ir stiebai yra labai antiseptiniai. Raudonėlio arbata kartais vartojama skrandžio sutrikimams nuraminti ir kvėpavimo sutrikimams palengvinti. Iš raudonėlio pagamintas aliejus randamas daugelyje kosmetikos gaminių ir vis dar naudojamas dantų skausmui malšinti.
Tačiau būtent kulinarijoje graikiškas raudonėlis įsitvirtino kaip pageidaujamas ingredientas. Tradiciniai graikų ir italų patiekalai buvo pagaminti iš šio raudonėlio porūšio. Ant grotelių kepta mėsa, ypač aviena, pomidorų padažai ir įvairūs regioniniai Viduržemio jūros regiono daržovių troškiniai, be jo būtų neapdoroti. Graikiškas raudonėlis visame pasaulyje tapo mėgstamu mažiau skanių veislių pakaitalu ir pateko į daugelio tautų tradicinius receptus. Norint išsaugoti ryškų skonį, kuris gali sumažėti gaminant, žolė taip pat populiari kaip patiekalų, tokių kaip pica ir troškiniai, užpilas.