Vegetariški kiaušiniai yra kiaušiniai, gaunami iš vištų, kurios šeriamos vegetariškai. Yra keletas skirtingų šių kiaušinių stilių, ir daugelis žmonių juos sieja su humanišku ir etišku viščiukų auginimu. Šie kiaušiniai paprastai yra aiškiai pažymėti bakalėjos parduotuvėse ir gali būti brangesni nei įprasti kiaušiniai. Kai kurie žmonės mano, kad ši kaina yra verta.
Susidomėjimas vegetariškais kiaušiniais kilo dėl susirūpinimo dėl vištų, valgančių šalutinius gyvūninius produktus, įskaitant kitų viščiukų liekanas. Kadangi kanibalizmas buvo siejamas su daugelio rūšių užkrečiamąja spongiformine encefalopatija (USE), kai kurie žmonės išreiškė susirūpinimą, kad viščiukai, ėdę viščiukus, gali susirgti tokia liga ir perduoti ją žmonėms, kurie juos valgė. Susirūpinimas dėl šalutinių vištienos produktų valgymo taip pat yra susijęs su natūraliu pasibjaurėjimu, kurį daugelis žmonių jaučia galvodami apie kanibalizmą, nes tokia praktika žmonėms dažnai atrodo neteisinga.
Ovo-vegetarai taip pat mėgsta ieškoti vegetariškų kiaušinių, ypač ovovegetarai, kurie laikosi vegetariško gyvenimo būdo, rūpindamiesi gyvūnų gerove. Šiems vartotojams patinka mintis valgyti kiaušinius iš vegetariškos vištienos, taip pat jie palaiko idėją auginti viščiukus humaniškai. Kiti humaniškos gyvulių auginimo praktikos gerbėjai gali ieškoti vegetariškų laisvai laikomų kiaušinių, kad palaikytų tokio tipo gyvulininkystę.
Vegetariškų kiaušinių auginimo praktika skiriasi. Daugelis juos parduodančių įmonių teigia auginančios laisvai laikomus viščiukus, o tai reiškia, kad jų kiaušiniai iš tikrųjų nėra vegetariški, nes viščiukai yra visaėdžiai ir mielai valgys vabzdžius, kirminus ir kitus smulkius gyvūnus. Tačiau viščiukų augintojai, auginantys laisvai laikomus viščiukus, dažnai parduoda savo kiaušinius kaip vegetarus, kai jų pašaruose nėra šalutinių gyvūninių produktų.
Vegetariški kiaušiniai taip pat gali būti iš vištų, todėl jei gyvūnų gerovė kelia susirūpinimą, galbūt norėsite rasti kiaušinių, kurie yra sertifikuoti kaip iš laisvai laikomų vištų. Laisvo laiko standartai taip pat labai skiriasi, tai reikia nepamiršti. Pavyzdžiui, viščiukai didžiąją gyvenimo dalį gali būti laikomi patalpose ir vis tiek laikomi „laisvu ganymu“, kol periodiškai atidaromos durys, kad teoriškai viščiukai būtų išleidžiami. Kai auginamos tokiomis sąlygomis, labai lengva kontroliuoti uždarų viščiukų racioną, todėl ironiška, kad vieninteliai tikrai vegetariški kiaušiniai gaunami iš viščiukų, kurie nėra auginami humaniškai, todėl visas maistas yra priklausomas nuo ūkininko.