Gaivieji gėrimai paprastai yra gazuoti, nealkoholiniai gėrimai, kurių dauguma yra saldūs. Paprastai jie gaminami iš sodos vandens pagrindo, į kurį pridėta sirupų ar skonių. Kategorija paprastai yra gana plati, todėl skirtingose vietose gali būti įvairių gėrimų. Dažniausiai „minkštoji“ pavadinimo dalis yra susijusi su alkoholio trūkumu; alkoholiniai gėrimai dažnai vadinami „kietais“. Tačiau ne visi gėrimai be alkoholio yra įtraukti į bendrą „gaiviųjų gėrimų“ sąvoką. Pavyzdžiui, dauguma sulčių ir pieno gėrimų nepatenka į šią kategoriją. Tie, kurie yra įtraukti, dažniausiai būna saldūs. Sąvokos „soda“ ir „pop“ dažnai yra sinonimai, o daugelis populiariausių skonių yra kola, imbiero alus ir vaisių skoniai, pavyzdžiui, apelsinų ir vynuogių. Yra daug galimybių, o kai kurios yra populiaresnės tam tikruose regionuose nei kituose. Jie taip pat gali skirtis pagal saldumą ir sudedamąsias dalis, nors kaip klasė šie gėrimai buvo daug kritikos sveikatos bendruomenėje, ypač pastaraisiais metais. Didelis cukraus kiekis ir beveik bet kokių naudingų maistinių medžiagų trūkumas siejamas su per dideliu svorio padidėjimu, ypač žmonėms, kurie juos vartoja kasdien.
Sodos vandens bazė
Svarbiausias bet kurio sodos tipo gėrimo aspektas yra jo gazavimas. Dažniausiai tai gaunama iš sodos vandens pagrindo. Sodos vanduo iš esmės yra mineralinio vandens imitacija; mineralinis vanduo yra natūraliai gazuotas ir gaunamas iš žemės šaltinių, o sodos vanduo yra žmogaus sukurta alternatyva, paprastai sukuriama į filtruotą vandenį priverčiant anglies dioksido dujas. Rezultatas yra putojantis skystis, kuris turi būti užkimštas arba suspaustas, paprastai aliuminio, kad išliktų burbuliukai, jei jis nebus iš karto suvartotas.
Kartais pats sodos vanduo laikomas gaiviuoju gėrimu, tačiau ši kategorija dažniausiai siejama su vandeniu, į kurį pridėta skonių ar sirupų. Šiuolaikiniuose sodos fontanuose ir gėrimų balionėliuose, pavyzdžiui, restoranuose, yra koncentruotų sirupų, kurie pilami į sodos vandens srautus kontroliuojant. santykius ir pagrindines gamybos operacijas paprastai šis derinys gaminamas gamykloje, tada išpilstomas arba galima iš karto gauti šviežiausio skonio rezultatus pristačius klientui. Tačiau pirmaisiais laikais tokie gėrimai buvo gaminami rankomis.
Ankstyviausios iteracijos
Dauguma tyrinėtojų priskiria Airijos vaistininkui pirmojo gaiviojo gėrimo, kuris XX a. šeštajame dešimtmetyje tapo populiariai žinomas kaip „imbiero elis“, sukūrimą. Pavadinimas yra šiek tiek apgaulingas, nes gėrimas nėra tipiškas alus; greičiau jis buvo pagamintas iš saldinto ir virinto imbiero ekstrakto kartu su gazuotu vandeniu. Rezultatas buvo gaivus ir atkuriamas, ir plačiai pripažįstamas kaip tvirto šiandieninių gaiviųjų gėrimų asortimento pirmtakas.
Šiuolaikinės kolos atsiradimas
Pirmoji kola buvo sukurta 1880-aisiais Jungtinėse Valstijose. Nors pirmieji pakartojimai buvo gaminami daugiausia iš natūralių ingredientų, ypač žolelių ir prieskonių, technologijoms ir maisto mokslui tobulėjant atsirado galimybė imituoti skonį naudojant daugiausia dirbtinius ir chemiškai išvestus komponentus.
Daugelį metų po jų išradimo šių gėrimų buvo galima įsigyti tik sodos fontanuose, kurie paprastai buvo narkotikų parduotuvių ir vaistinių dalis. Darbuotojai, vadinami soda trūkčiojimais, pripildė stiklines gazuoto vandens ir pridėjo skonių, kad tiktų klientams. Buteliuose išpilstyti gazuoti gėrimai tapo prieinami tik po to, kai 1891 m. buvo išrasti kamšti buteliai.
Šiandieniniai gaivieji gėrimai gali būti parduodami atskirose porcijose arba didesniuose buteliuose. Atskirų dydžių paprastai galima įsigyti aliuminio skardinėse arba plastikiniuose buteliuose, o didesni dydžiai paprastai supakuoti į plastikines talpyklas. Sodos gaminimo mašinos arba fontanų aparatai taip pat yra įprasti gėrimų šaltiniai tiek komercinėje, tiek namuose.
Susirūpinimas sveikata ir kritika
Gaivieji gėrimai dažnai kritikuojami dėl to, kas šnekamojoje kalboje vadinama „nutukimo karais“ – tai visų pirma amerikietiškas reiškinys, kai daugybė suaugusiųjų ir mažų vaikų priauga svorio, kurį dauguma medikų laiko nesveika. Didelis lengviausiai prieinamo greito maisto riebumas paprastai yra vienas iš svarbiausių tikslų, tačiau prie šių patiekalų pridedami gėrimai – daugeliu atvejų gazuoti gazuoti gėrimai ir kiti „gaivųjų“ kategorijos gėrimai. Dalis problemos gali būti daugelio restoranų išduodamų gėrimų dydis. Atsiradus ypač dideliems puodelių dydžiams ir tokiems dalykams kaip nemokamas papildymas, žmonės gali suvartoti šimtus, jei ne tūkstančius kalorijų vien iš gėrimų.
Dauguma sveikatos ekspertų pataria laikytis saiko. Ne visi gėrimai yra vienodi, kai kalbama apie maistinių medžiagų kiekį, o daugelyje vietų taip pat yra „dietos“ ir be cukraus, o tai gali padėti. Kai kurie miestai ir savivaldybės bandė daryti tokius veiksmus, kaip, pavyzdžiui, priimti įstatymus, draudžiančius tam tikrus puodelių dydžius ir papildymo galimybes, dažnai neigiamai paspaudę.