Midus – alkoholinis gėrimas, gaminamas rauginant medų su mielėmis. Tai nėra alus, vynas ar spiritas įprasta prasme; tai sava alkoholio klasė, ir daugelis žmonių mano, kad tai seniausias iš alkoholinių gėrimų. Šis gėrimas užėmė pagrindinę vietą daugelyje kultūrų per beveik 8,000 metų istoriją ir vis dar mėgaujamasi visame pasaulyje.
Pirmieji midūs greičiausiai buvo gaminami tiesiog paimant medų ir vandenį ir leidžiant jiems fermentuotis su natūraliomis meduje esančiomis mielėmis. Ankstyvųjų versijų įrodymų buvo rasta Egipte ir Kretos saloje, o Graikijoje jis buvo geriamas per visą aukso amžių. Daugelyje ankstyvųjų kultūrų bičių deivės vaidino pagrindinį vaidmenį panteone, ir daugelis mano, kad taip nutiko dėl svaiginančio midaus, surinkto iš vietinių bičių avilių, poveikio.
Yra trys pagrindinės midaus klasės, kurių kiekviena turi daug variantų. Tradicinis midaus gaminamas tik iš medaus, vandens ir mielių. Metheglin gaminamas taip pat, kaip ir tradicinis, tačiau į jį dedama įvairių prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar vanilės. Melomel midus yra panašus, bet taip pat yra pridėta vaisių. Įvairios melomelio rūšys apima tuos, kuriuose yra šilkmedžių, žinomų kaip morat; su kriaušėmis, vadinamomis kriaušėmis; su obuolių sultimis, žinomomis kaip cyser; ir su vynuogėmis, žinomomis kaip pyment.
Midus išlaikė savo garbės vietą kaip labai vertinamas gėrimas daugelyje kultūrų iki vyno atsiradimo. Vynui tapus gerovės ir prestižo ženklu, daugelis lordų pradėjo į jį kreiptis. Valstiečiai ir toliau mėgavosi midumi, nes jį buvo nesunku pagaminti iš jiems prieinamų ingredientų ir nereikėjo ypatingo sandėliavimo. Tačiau ilgainiui paprastų žmonių gyvenime jį pakeitė alus, o midus tapo gėrimu, skirtu ypatingoms progoms.
Daugelis žmonių anglišką žodį honeymoon sieja su tėvų praktika aprūpinti dukras pakankamai midaus, kad pakaktų mėnesiui kaip kraitį. Šio gėrimo gėrimas pirmąjį santuokos mėnesį buvo skirtas užtikrinti, kad pirmagimis būtų vyriškos lyties. Kitos šventės, tokios kaip Kalėdų šventės, taip pat apėmė jo gėrimą kaip švenčių dalį.
Midus vis dar yra įprasta Etiopijos tradicijos dalis, kur jis žinomas kaip tej. Į Etiopijos midų įdėta augalo, vadinamo gešo, žievės, kuri suteikia jam šiek tiek apynių skonį ir panašų į alų panašų midų, žinomą kaip braggot. Etiopijos veislė skiriasi alkoholio kiekiu ir saldumu, kai kurios yra gana stiprios, o kitos, tokios kaip veislė, žinoma kaip berz, turi mažai alkoholio.