Žemės riešutų sviestas yra pagrindinis maistas daugelyje Amerikos virtuvių ir yra įvairių rūšių, įskaitant becukrį, be natrio, glotnų, stambų, ekologišką, natūralų ir įprastą. Išskyrus alergiškus žemės riešutams ir žmones, kuriems ši medžiaga nerūpi, daugelis žmonių asmeninius pageidavimus renkasi bent vieną iš daugelio šiandien prieinamų rūšių.
Įprastą žemės riešutų sviestą galima įsigyti daugelyje prekių ženklų. Iš dalies hidrinto aliejaus ir cukraus kiekis skiriasi priklausomai nuo prekės ženklų, tačiau įprastose versijose visada yra pridėta aliejaus ir cukraus. Jie neatskiria taip, kaip natūralus žemės riešutų sviestas. Įprastose versijose taip pat yra konservantų, todėl daugeliu atvejų jų nereikia laikyti šaldytuve. Šiuo metu rinkoje taip pat yra keletas įprasto žemės riešutų sviesto, kuriame nėra arba mažai natrio ir mažai cukraus, arba be jo.
Natūralus žemės riešutų sviestas gaminamas tik iš maltų žemės riešutų be aliejaus, cukraus ar konservantų. Daugelis žmonių nori pasirinkti šią rūšį, nes nenori pridėtinio aliejaus ir cukraus, tačiau juos atbaido nepatogumai, kai visi natūralūs aliejai patenka į stiklainio viršų. Kai kurie žmonės su tuo susidoroja perkeldami žemės riešutų sviestą iš stiklainio į uždengtą indą, skirtą laikyti šaldytuve, o tada retkarčiais įmaišydami aliejų į likusį produktą. Natūralų žemės riešutų sviestą reikia šaldyti, nes jame trūksta konservantų.
Taip pat yra ekologiškų žemės riešutų sviestų. Paprastai jie gaminami be cukraus, druskos ir konservantų, tačiau norėdami įsitikinti, turėsite patikrinti etiketę. Ekologiška reiškia tik tai, kad naudojami žemės riešutai buvo užauginti be pesticidų. Nors šios versijos dažnai yra brangesnės nei natūralūs ar įprasti, daugelis žmonių renkasi idėją vartoti žemės riešutus be pesticidų. Ekologišką žemės riešutų sviestą atidarius paprastai reikia atšaldyti.
Daugumos rūšių žemės riešutų sviestas paprastai yra lygus arba stambus. Stambiose arba traškiose versijose yra smulkiai pjaustytų žemės riešutų. Lygiose versijose nėra kapotų žemės riešutų, jie taip pat žinomi kaip kreminis žemės riešutų sviestas.