Satsuma yra mažas besėklis citrusinių vaisių šeimos narys. Jis kartais vadinamas satsuma mandarinu, nes labai panašus į mandarinų apelsiną. Satsumos yra saldžios, tvirtos ir lengvai auginamos, todėl jos yra populiarios citrusinių vaisių veislės visame pasaulyje. Sezono metu jų galima rasti daugelyje bakalėjos parduotuvių, o iniciatyvūs sodininkai gali norėti eksperimentuoti patys augindami satsumas.
Kaip ir kiti citrusinių šeimos nariai, satsuma turi paprastus tamsiai žalius blizgius lapus ir aromatingas baltas gėles. Gėlės subręsta į vaisius, kurių spalva svyruoja nuo žalios iki oranžinės spalvos. Nors iš pirmo žvilgsnio žalia satsuma gali atrodyti neprinokusi, iš tikrųjų nėra neįprasta sutikti saldžią ir kvapnią žalios spalvos vaisių versiją. Deja, daugelis gamintojų savo žalius citrusinius vaisius dažo oranžine spalva, kad jie būtų patrauklesni. Satsuma patrauklumas daro jį puikiu dekoratyviniu medžiu.
Satsuma oda yra šiek tiek odinė ir linkusi trauktis nuo vaisiaus, kai jis sunoksta. Dėl to gali būti sunku atskirti satsumos kokybę, nes vaisiai gali būti sumušti arba išdžiūti po oda. Paprastai stenkitės gauti tvirtų vaisių su stipriu citrusinių vaisių aromatu. Satsumos ne tik parduodamos šviežios, bet ir konservuotos, skirtos parduoti ištisus metus.
Nors satsuma pavadinta Japonijos provincijos vardu, medžiai iš tikrųjų yra kilę iš Kinijos. Botanikos įrašai iš Kinijos rodo, kad satsuma buvo auginama tūkstančius metų. Į Japoniją jį tariamai atvežė budistų vienuolis. Daugybė satsuma veislių buvo sukurtos Japonijoje, o kai kurios galiausiai eksportuotos atgal į Kiniją. Vaisiai Vakarus pasiekė 1800-aisiais, kai ambasados darbuotojai išsiuntė vaisių ir medžių pavyzdžius į JAV ir Europą.
Žmonės, norintys auginti satsumas namuose, turėtų žinoti, kad kol augalas yra atsparus šalčiui, vėsesniuose regionuose jis neduos vaisių tiek daug. Idealiu atveju augalas turėtų būti auginamas vietovėje, kurioje yra šiltos, ilgos vasaros ir jam labiau patinka saulė. Žiemą augalus reikės išnešti į patalpą, jei temperatūra nukris gerokai žemiau užšalimo taško. Augalai taip pat klesti su minimaliu vandens kiekiu ir nori būti palikti vieni. Jei norite gauti itin saldžių, kvapnių vaisių, pabandykite palikti satsumas ant šakų maždaug vienai savaitei po to, kai atrodo, kad jie visiškai subrendo.