Keptuvė yra giliai keptos tešlos arba tešlos porcija. Į saldžią košę įeina obuoliai, bananai ar kiti minkšti vaisiai ir jie dažnai vadinami spurgomis. Pikantiškoje keptuvėje sumaišomi įvairūs ingredientai, dažnai regioniniai patiekalai, dažniausiai daržovės arba baltymai. Jo žvaigždės ingredientas yra svarbiausias dalykas gaminant trintuvą. Tešlos konsistencija, ingredientų pasirinkimas, kepimo aliejaus temperatūra, šlapių ir sausų ingredientų atskirai maišymo svarba ir trintos tešlos gamybos procese.
Tešla ir tešla gaminami iš esmės iš tų pačių ingredientų. Neapdorota tešla, pvz., skirta duonai kepti, paprastai yra pusiau kieta pasta. Tešla, pvz., virti popierinio plonumo blynus, gali būti labai skysta. Laisvos formos trintuvėms tešlos konsistencija visada yra kažkur tarp šių kraštutinumų.
Tešlai kepti nereikia jokių specialių prietaisų, tačiau ją reikia ruošti dviejuose atskiruose dubenėliuose – viename sausai, kitame – šlapiai. Pagrindinis sausas ingredientas yra bet koks krakmolas arba krakmolo derinys. Labiausiai paplitę yra paprasti kvietiniai miltai. Taip pat galima naudoti stambius kukurūzų miltus, duonos trupinius ar net maltus virtus žirnius. Dedama druskos, žiupsnelio cukraus pikantiškiems košeliams ir sausų prieskonių, kurie pagardina pagrindinį ingredientą.
Viena iš dažnai pageidaujamų trintuvų savybių yra šiek tiek minkštas, purus centras. Norint pasiekti tokią tekstūrą, vienas tipiškas sausas tešlos ingredientas yra nedidelis kiekis kepimo miltelių. Jis reaguoja su vandeniu, sudarydamas mažas anglies dioksido kišenes. Vietoj jų kartais naudojamas alus ir gazuoti soda.
Įprasti drėgni ingredientai yra pienas ir kiaušiniai. Norint sukurti dar puresnį plakinį, kiaušinių baltymus galima intensyviai išplakti atskirame dubenyje iki būklės, vadinamos plakta minkšta smaile, ir švelniai sudėti į tešlą. Tada šlapi ir sausi ingredientai sujungiami, visiškai sumaišomi arba išplakami. Norint gauti reikiamą konsistenciją – tiršta ir glotni daugumai skrudintuvų rūšių, galima dėti išmatuoto pieno arba miltų, kad viskas išsilaikytų. Dėl mažiau skystos tešlos kepant giliai išsitaškys aliejaus.
Žvaigždės ingredientas įmaišomas į tešlą paskutiniame etape. Kad ir kas tai bebūtų, reikia atsižvelgti į tai, kad jis neiškeps maždaug penkias minutes, per kurias keptuvėje visiškai iškeps. Negalima naudoti žalios mėsos; kubeliais supjaustytą obuolį geriausia išvirti rudajame cukruje, o džiovintus vaisius – suminkštinti sirupe arba vyne. Šio pagrindinio ingrediento tekstūra turėtų papildyti trintos tešlos tekstūrą. Lengva, ori tešla gali būti tinkamesnė Karibų jūros salose populiarių jūros kriauklių košelių kramtymui, o saldesnė, tirštesnė tešla gali tikti sultingiems kukurūzų branduoliams.
Norimas šaukštas gatavos tešlos švelniai pilamas į aliejų. Siekiant geriausių rezultatų, aliejus turi būti laikomas vidutinėje arba aukštoje temperatūroje. Aliejus gali būti pakankamai gilus, kad apsemtų porciją arba iki pusės, jei kepsite keptuvėje. Traškučiai turi būti apkepti iki auksinės rudos spalvos lukšto, o skaniausi bus, kai po kepimo nusausins aliejaus perteklių.