Halal duona yra duona, atitinkanti musulmonišką halal apibrėžimą. Halal maistas yra tas, kurį leidžiama valgyti musulmonų tikėjimo nariams. Maistas, kurio reikėtų vengti, yra žinomas kaip haram, o mashbooh yra terminas, vartojamas abejotiniems maisto produktams. Dažnai, nebent asmuo ruošia duoną arba perka registruotą halal duoną, duona bus laikoma mashbooh.
Produktai, laikomi halal, apima visas daržoves, pieną ir kiaušinius iš halal gyvūnų, taip pat mėsą, įskaitant paukščius, su kuriais buvo elgiamasi humaniškai ir paskersta, ir iš kurių buvo nusausintas visas kraujas. Haram maistas apima alkoholį ir bet kokius apsinuodijimą sukeliančius vaistus, kraują, kiaulieną ir gyvūnų, kurie nėra skerdžiami pagal islamo tradicijas, mėsą. Visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra haram ingredientų, taip pat laikomi haram.
Mashbooh gaminiuose yra abejotinų ingredientų, tokių kaip fermentai, emulsikliai ir kvapiosios medžiagos. Nebent galima nustatyti, kad šie produktai yra halal, jų reikėtų vengti. Pagamintoje duonoje ir kituose perdirbtuose maisto produktuose gali būti šių ingredientų, todėl sunku rasti halal duonos.
Pagaminti halal duoną namuose paprasta, nes duonoje reikalingi ingredientai paprastai yra halal. Įsigytose duonos gaminiuose gali būti abejotinų ingredientų. Šie ingredientai naudojami siekiant pagerinti tekstūrą ir pailginti galiojimo laiką.
Asmenims, norintiems įsigyti halal duonos, yra du skirtingi būdai užtikrinti, kad produktai būtų halal. Ieškokite registruoto halal logotipo, kuris yra didžioji raidė m apskritimo viduje. Maisto produktuose, kurie yra registruoti halal, yra visi halal ingredientai. Kitas būdas rasti halal duoną yra perskaityti etiketėje esančius ingredientus. Kai kurios mažesnės įmonės gali neapmokėti, kad jų maistas būtų sertifikuotas halal, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad juose yra mashbooh arba haram ingredientų.
Palyginkite ingredientų sąrašus su maisto produktų, kurie laikomi halal, sąrašu. Jei yra sudedamųjų dalių, kurios nėra konkrečiai nurodytos kaip halal, susisiekite su įmone dėl papildomos informacijos. Pavyzdžiui, vieni emulsikliai ir želatinos yra halal, o kiti – haram, tai priklauso nuo to, kaip jie gaunami. Emulsikliai, konservantai ir kiti ingredientai, gauti iš gyvūninės kilmės šaltinių, dažniau yra haram, o veganiški šaltiniai paprastai yra halal.
Paklauskite įmonės, kaip dažnai jie keičia ingredientus. Jei įmonė visada perka pigiausius komponentus, vieną kartą abejotinos sudedamosios dalys gali būti halal, o kitą kartą – haram. Jei įmonė pasirenka, kad visada perka iš to paties tiekėjo arba pasirenka veganiškus produktus, komponentai greičiausiai išliks halal.