Terminas „tajų kokosas“ gali reikšti tiek Tailande užaugintą kokosą, tiek jauną kokosą. Kai kurie žmonės jaunus kokosus vadina „tajų kokosais“, nurodydami tai, kad jauni kokosai yra labai populiarūs Tailando virtuvėje ir lengvai prieinami Tailando rinkose. Tiesą sakant, tailandietiškas kokosas niekuo nesiskiria nuo bet kurio kito kokoso, tiek jauno, tiek seno, ir kaip ir kitus kokosus, jį galima naudoti įvairiais būdais.
Jauno, žalio ar švelnaus kokoso prasme tailandietiškas kokosas yra kokosas, kuris buvo nuskintas dar nesubrendęs. Tailandietiškų kokosų lukštai yra plonesni, todėl juos lengviau apdoroti ir supjaustyti, o jų vidus užpildytas kokosų vandeniu ir želatine mėsa. Kokosų vandenį galima gerti tiesiog arba pagardinti įvairiais būdais, o mėsą galima valgyti kaip užkandį.
Kai kuriose parduotuvėse galima įsigyti sveikų tailandietiškų kokosų. Dažnai pašalinami išoriniai lukšto sluoksniai, atidengiant baltą arba kreminį pluoštinės medžiagos sluoksnį, o kokosą lengviau išsiųsti. Natūralu, kad jauni kokosai turi žalius lukštus, išmargintus rudais. Kai kurios parduotuvės atidaro kokoso riešutus savo klientams, uždarydamos juos plastikine plėvele, kad viduje nepatektų skystis, o kituose regionuose vartotojams gali tekti patiems atidaryti kokoso riešutus, naudojant aštrų peilį, kad viršuje būtų anga. kokoso.
Yra keletas būdų, kaip atidaryti tailandietišką kokosą. Kai kurie žmonės mėgsta kokose išmušti skylutę, gerdami sultis šiaudeliu arba išpilstydami į indą. Dangtį taip pat galima sukurti padarius didelį apskritą pjūvį ir pakėlus kokoso viršūnę arba kokosą galima perpjauti per pusę skapteliu virš dubens, kad susitrauktų sultys ir minkšta tailandietiško kokoso mėsa būtų lengviau pasiekiama. .
Kokosai yra svarbi Tailando virtuvės dalis. Kokosų pienas – produktas, pagamintas tarkuojant kokoso mėsą ir sumaišius ją su vandeniu, yra kertinis tajų sriubų ir kario akmuo. Jis taip pat naudojamas tailandietiškuose desertuose ir gėrimuose. Būdamas tropikuose, Tailandas yra puiki aplinka auginti kokosus, o kokosų nesunkiai galima įsigyti daugelyje Tailando kaimų ir turgų. Tailando augintojai kartais naudoja apmokytas beždžiones kokosų derliui nuimti, mokydami beždžiones rinkti kokosus ir mesti juos ant žemės savo prižiūrėtojams.