Yra keletas skirtingų būdų, kaip paruošti keptus kiaušinius – nuo saulėtos pusės iki kiaušinių krepšyje. Visų rūšių kepti kiaušiniai yra daugiau ar mažiau vienodo skonio, tačiau kiaušinių tekstūra gali keistis priklausomai nuo jų paruošimo būdo, todėl daugelis žmonių renkasi vieną ar kitą stilių. Namuose galite lengvai paruošti įvairių rūšių keptus kiaušinius, o dauguma įmonių, siūlančių keptus kiaušinius, mielai ruošia juos pagal pageidavimą.
Kepti kiaušiniai gaminami ištepus keptuvę aliejumi sviestu, taukais ar kitais riebalais ir leidžiant įkaisti ant viryklės prieš įmušant įskilusį kiaušinį. Kepto kiaušinio trynys lieka nepažeistas, todėl tokie patiekalai kaip plakta kiaušinienė nelaikomi keptais kiaušiniais, nors ir kepami aliejumi pateptoje keptuvėje. Kiaušiniui verdant jis tampa tvirtas, o kiaušinio baltymas tampa nepermatomas, o trynys sutirštėja ir tampa šiek tiek šviesesnės spalvos.
Vienas iš labiausiai klasikinių keptų kiaušinių rūšių yra saulėta puse į viršų kiaušinis. Saulėta puse į viršų kiaušinis kepamas tik iš vienos pusės, todėl trynys linkęs išsikišti ir išlaiko apvalią formą. Kiaušinius su saulėta puse į viršų reikia virti atsargiai, nes galima apdeginti dugną, kol viršus dar skystas; kai kurie žmonės keptuvės viršų aptepa aliejumi, kad paskatintų kepti.
Kai kiaušinis apvirsta, jis patenka į keptų kiaušinių šeimą. Priklausomai nuo to, kiek laiko kiaušinis kepamas, jis gali būti per lengvas, per vidutinis arba per kietas. Kiaušiniai virš lengvo paprastai turi skystesnius trynius, o kietų kiaušinių tryniai yra kieti, kruopščiai išvirti. Daugelis žmonių mėgaujasi kiaušiniais, o ne ant duonos, skrebučio ar ryžių, nes krakmolas sugeria kvapnų trynį. Vartotojai, susirūpinę dėl maisto saugos, gali rinktis kiaušinius, o ne kietus, kad įsitikintų, jog visas kiaušinis yra kruopščiai iškepęs iki saugios temperatūros.
Visi šių tipų kepti kiaušiniai gaminami tik su kiaušiniais, o galutinio produkto skirtumai priklauso nuo jų apdorojimo. Kitas variantas – kiaušinis krepšelyje, kuris daromas duonos gabalėlyje išpjaunant duobutę ir kiaušinį iškepus duonos viduje. Šiltoje, aliejumi pateptoje keptuvėje duona skrudinama, kol kiaušinis kepa, o duona paprastai sugeria ir kiaušinio skonį. Šis klasikinis kepto kiaušinio variantas yra populiarus pusryčių maistas kai kuriose pasaulio šalyse, o kai kurie žmonės tai vertina kaip ypatingą skanėstą.