Vaško pupelės yra valgomųjų pupelių rūšis, žinoma dėl ryškiai geltonos spalvos. Panašaus skonio kaip šparaginės pupelės, vaško pupelės gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose ir gali būti valgomos virtas arba žalias. Taip pat žinomos kaip sviesto pupelės, jos paprastai skinamos vėlyvą pavasarį ir vasaros pradžioje ir auga vidutinio klimato zonose.
Kalbant apie mitybą, vaško pupelėse yra daug vitaminų A ir C, o jose yra mažai riebalų ir mažai kalorijų. 4 uncijų (113.39 g) šių geltonųjų pupelių porcijoje yra apie 20–25 kalorijos. Maistinės medžiagos gali sumažėti, jei pupelės yra užšaldytos arba konservuotos; Kaip ir daugumos daržovių, maistinių medžiagų kiekis yra didžiausias tik nuėmus derlių.
Prinokusios sviestinės pupelės yra šiek tiek saldaus ir sodraus skonio, traškios tekstūros su daugybe traškučių. Rinkdamiesi pupeles žiūrėkite, kad ankštys būtų traškios; suglebusios ankštys dažnai yra ženklas, kad pupelės jau pasiekė savo viršūnę. Pupelės paprastai turi būti nuplaunamos prieš valgant, bet nereikia jokio kito paruošimo. Šaldytuve juos galima laikyti keletą dienų. Kai kurie ekspertai rekomenduoja pupeles laikyti sandariame plastikiniame maišelyje, kad sumažintumėte drėgmės praradimą šaldytuve.
Vaško pupelės gali būti naudojamos kaip pakaitalas bet kuriame recepte, kuriame naudojamos šparaginės pupelės arba šparaginės pupelės. Jie skaniai papildo salotas, sriubas ir makaronų patiekalus. Jų maloni spalva sukuria puikų kontrastą su įprastomis šparaginėmis pupelėmis, todėl apsvarstykite galimybę recepte naudoti pusę vaško ir pusę šparaginių pupelių, kad padidintumėte vizualinį patrauklumą.
Nors šios gražios geltonosios pupelės randamos daugelio kultūrų patiekaluose, dauguma rūšių yra kilusios iš Šiaurės Amerikos ir šioje srityje auginamos tūkstančius metų. Amerikos indėnų kultūros, kurios specializuojasi žemdirbystėje, augino pupeles kartu su moliūgais ir kukurūzais, vadindami šią maistingas trijulės „tris seseris“. Pasodinti kartu, šie trys augalai iš tikrųjų skatina augimą ir derliaus nuėmimą viena kitose dėl individualių auginimo būdų ir papildomo maistinių medžiagų naudojimo dirvoje.
Užauginti vaško pupeles gana lengva net pradedančiajam sodininkui. Pupoms galima leisti išaugti į krūmus arba išmokyti lipti į stulpus ar groteles. Stulpų naudojimas gali būti puikus būdas padidinti erdvę mažame sode, nes pupelės augs vertikaliai. Pupoms reikia daug saulės spindulių ir gerai nusausinto dirvožemio, kuris laistomas šiek tiek kas kelias dienas. Sodinimas paprastai prasideda pavasario viduryje, o derlius nuimamas praėjus maždaug dviem mėnesiams po pasodinimo.