Kiniška pica gali reikšti įvairias amerikietiško stiliaus picas, gaminamas iš tradicinių azijietiškų ingredientų. Kitaip tariant, šis terminas gali reikšti tujia shaobing – specialų kinų patiekalą, kuris savo kokybe primena picą ir, kaip manoma, šiek tiek panašus į amerikietiškas picos versijas. Pirmąjį tipą galima pasigaminti gana nesunkiai, turint prieigą prie picos tešlos ir kelių ingredientų, tačiau tujia shaobing paprastai randamas tik Kinijoje, nors žmonės tikrai galėtų išsiaiškinti ingredientus ir pasigaminti jį bet kur kitur.
Greita paieška žiniatinklio naršyklėje ar daugelyje receptų svetainių rasite daugybę receptų, kaip gaminti amerikietišką kinišką picą. Paprastai jame derinami dalykai, kurie garsina picą, pavyzdžiui, pomidorų padažas, mocarelos sūris ir gera picos pluta, su daugeliu dalykų, kurie žmonėms asocijuotųsi su kinų virtuve. Tai gali būti tokie dalykai kaip svogūnai, žirnių ankštys, vandens kaštonai, aromatizuota mėsa (dažniausiai vištiena), sojos padažas ir imbieras. „Kiniški“ ingredientai dažniausiai naudojami kaip picos užpilas, todėl susidaro įdomi itališko ir kiniško skonių dermė.
Ne visus žavi kiniška pica, o kai kuriems skonių derinys yra šiek tiek atstumiantis. Kita vertus, tie, kurie mėgsta ir picą, ir kinišką maistą, gali žavėtis įvairiais kiniškų picų receptais. Kai kuriems žmonėms pica atrodo geresnė, jei nenaudoja sūrio ir galbūt padažo, o kiti rekomenduoja įvairius padažo užpilus, pavyzdžiui, rančo padažą. Norint nustatyti, kurie receptai yra geriausi, gali prireikti šiek tiek eksperimentų.
Padažo ir sūrio pašalinimas tampa labai artimas tujia shaobing. Tai apvali arba kiek pailga tešla, kurioje dažniausiai yra sojos pieno. Įprastas šios picos užpilas yra malta aštri kiauliena, laiškiniai svogūnai ir imbieras. Tie, kuriems tai patiko, sako, kad ji yra šiek tiek panaši į dešros picą, atėmus sūrį ir padažą, o picos tešla yra maždaug panaši į tą, kurią žmonės valgytų Amerikoje, išskyrus Niujorko stiliaus picą, kur pluta yra daug plonesnė. Vienas dalykas, kurį kai kurie žmonės pastebėjo apie šią picą, yra tai, kad ji būna labai riebi; tai gali būti pliusas arba minusas, priklausomai nuo požiūrio.
Šiek tiek paieškoję žmonės gali rasti tujia shaobing receptų ir internete. Ypač pabrėžiamas sojos pieno naudojimas tešloje. Jis parduodamas tik ribotose vietose Kinijoje, o dažniausiai – gatvės pardavėjų ar mažų parduotuvių. Kinijoje yra kiniškų picų vietų, kurios yra įdomi amerikietiškos picos interpretacija. Jie gali turėti arba neturėti tujia shaobing.