Tiaminas, kartais vadinamas tiaminu, yra B grupės vitaminas, kurį organizmas naudoja cukrui skaidyti, be to, jis naudojamas širdies ir nervų sistemos problemoms, atsirandančioms dėl nepakankamo tiamino vartojimo, ištaisyti. Pakankama tiamino dozė sveikiems suaugusiems, vyresniems nei 19 metų, yra 1.2 mg per parą vyrams ir 1.1 mg per parą moterims. Rekomenduojama tiamino paros norma (RPN) skiriasi kūdikiams, vaikams ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.
Tiamino RDA gaunama iš dietinio etaloninio suvartojimo (DRI), sudaryto JAV nacionalinės mokslų akademijos Medicinos instituto. Pakankamą tiamino paros dozę galima gauti iš maisto papildų, bet taip pat gali būti tam tikruose pieno produktuose, mėsoje, grūduose, riešutuose, vaisiuose ir daržovėse. Maisto produktų derinys ne tik prisideda prie bendros sveikatos, bet ir lengvai patenkina tiamino RDA.
Žirniai, špinatai ir lęšiai yra geras tiamino šaltinis. Ilgagrūdžiuose baltuosiuose ryžiuose ir ruduosiuose ryžiuose yra tiamino, kaip ir mažiau praturtintuose baltuosiuose ryžiuose. Nesmulkintų kviečių duona ir praturtinta balta duona turi maždaug tiek pat tiamino – apie 0.10 mg vienoje riekėje. Riešutai, tokie kaip pekano riešutai ir braziliški riešutai, papildo racioną tiamino, o viena uncija (28.35 gramo) suteikia 0.19 mg vitamino. Stiprinti dribsniai taip pat yra svarbus tiamino šaltinis, o vienas puodelis (240 ml) pusryčių dribsnių, pavyzdžiui, kviečių gemalų, suteikia 4.47 mg tiamino.
Pakankamą tiamino paros dozę taip pat galima rasti vaisiuose, tokiuose kaip kantalupa ir apelsinai. Viename apelsine yra apie 0.10 mg tiamino. Pienas ir kiaušiniai taip pat yra vitamino šaltinis. Virta liesa kiauliena taip pat siūloma norint palaikyti pakankamą tiamino kiekį. Trys uncijos (85.04 gramai) suteikia apie 0.72 mg tiamino. DRI trijų uncijų (85.04 gramo) mėsos porcija apibūdinama kaip maždaug kortų kaladės dydžio.
RDA vitamino tiamino dozė didėja nuo kūdikystės iki pilnametystės. Nėščioms ir žindančioms moterims bet kokio amžiaus RDA padidėja iki 1.4 mg per dieną. Atrodo, kad nėra įrodymų, kad vyresniems suaugusiems, 65 metų ir vyresniems, reikia daugiau vartoti tiamino. Tačiau yra tyrimų, kurie rodo, kad vyresnio amžiaus žmonėms tiamino trūkumas yra didesnis. Tai rodo, kad vyresni žmonės gali norėti ieškoti multivitaminų papildų, skirtų tiamino vartojimui.
Tiamino trūkumas gali sukelti rimtų neurologinių problemų. Didelis tiamino trūkumas Vakaruose dažniausiai siejamas su ilgalaikiu piktnaudžiavimu alkoholiu. Kai kuriose pasaulio dalyse tiamino trūkumas yra susijęs su mitybos kultūra. Pavyzdžiui, Nigerijoje afrikietiški šilkaverpiai yra tradicinis maistas. Šiuose šilkaverpiuose yra fermento, kuris iš esmės skaido bet kokį tiaminą organizme, o tai kartais sukelia neurologinę būklę, vadinamą sezonine ataksija.