Labai mažai žmonių paukščius sieja su seilėmis. Bent jau nedaugelis žmonių asocijuojasi su paukščių seilėmis kaip skirtingos paskirties; tačiau jis gali būti naudojamas už paukščio burnos ribų. Paukščių seilės gali būti naudojamos kaip lizdų kūrimo įrankis, kulinarinis ingredientas ir tradicinės medicinos komponentas.
Kai kurios paukščių rūšys, įskaitant snapelius ir kolibrius, savo seiles naudoja kurdami lizdus. Pvz., Swift išmeta didelį kiekį seilių į paviršių, pavyzdžiui, medžio kamieną, suteikdamas lizdo inkarą. Tada jie sukrauna lizdą ištisiniuose paukščių seilių sluoksniuose kartu su keistais objektais, tokiais kaip plunksnos, šakelės ir kita augalinė medžiaga. Gautas lizdas yra gana lygus, gilus, dubenėlio formos. Seilės yra ideali statybinė medžiaga, nes yra storos ir greitai džiūsta.
Paukščių seilės taip pat yra tradicinio kinų skanėsto – kregždžių lizdo sriubos – pagrindas. Lizdus, naudojamus šiame labai brangiame patiekale, gamina šermukšnių patinai, daugiausia aptinkami Kinijoje ir Tailande. Šis patiekalas laikomas labai prestižiniu, todėl yra labai paklausus. Kad neatsiliktų nuo paklausos, nemažai lizdaviečių yra žmogaus sukurtos.
Labiausiai vertinamas šio skanėsto ingredientas yra baltieji lizdai, kuriuos gamina valgomasis lizdas ir Ramiojo vandenyno sviediniai. Vėliau jie suskirstomi į kokybės lygius, o aukščiausi yra tie lizdai, kurie pirmiausia surenkami derliaus nuėmimo sezono metu prieš jauniklių išsiritimą. Lizdai valomi po rūšiavimo, kad pašalintų pašalines medžiagas.
Lizdai sudaryti beveik vien iš paukščių seilių. Norėdami gaminti sriubą, virėjai lizdus pamerkia į vandenį, todėl jie išbrinksta ir suminkštėja. Tai leidžia pašalinti bet kokią įterptą medžiagą. Tada jie įdeda lizdus į puodą ir užlieja vandeniu. Po maždaug 15 minučių troškinimo į puodą patenka akmens cukrus. Virkite šį mišinį dar valandą prieš patiekdami.
Gauta sriuba tiršta ir želatiniška, didžioji lizdo dalis ištirpusi. Paukščių seilių sriuba labai populiari Amerikoje ir Honkonge, kurie yra didžiausi lizdų importuotojai. Manoma, kad sriubos valgymas padidina libido ir sustiprina protinį dėmesį. Manoma, kad jo valgymo nauda yra tokia svarbi, kad nereikia dėti jokių prieskonių.
Manoma, kad paukščių seilės turi papildomos naudos sveikatai, o lizdai populiariai naudojami tradicinėje kinų ir vietnamiečių medicinoje. Manoma, kad jis puikiai atstato plaučius ir yra naudojamas astmai bei kitiems kvėpavimo sutrikimams malšinti. Taip pat manoma, kad lizdai, kuriuose yra kalcio, cinko ir geležies, skatina augimą ir pagerina kraujotaką. Galiausiai, seilės taip pat jau seniai naudojamos kaip senėjimą stabdantis tonikas ir imuninės sistemos stipriklis, gerinantis bendrą sveikatą ir padedantis išvengti peršalimo bei gripo.