Seratoninas yra natūraliai randama cheminė medžiaga, žinoma kaip monoamino neuromediatorius, padedantis perduoti pranešimus iš vieno nervo į kitą žmogaus kūne. Šios cheminės medžiagos disbalansas gali sukelti tokias problemas kaip depresija, potraukis maistui ir nutukimas. Tyrimai rodo, kad tarp maisto ir serotonino kiekio organizme gali būti labai tikrų ryšių. Aminorūgštį, žinomą kaip triptofanas, organizmas naudoja seratoninui gaminti, todėl tinkamas maisto, kuriame yra šios aminorūgšties, vartojimas gali padėti padidinti seratonino kiekį, galbūt pagerinti simptomus, tokius kaip depresija, ir sumažinti nutukimo tikimybę.
Tryptofanas yra pagrindinė jungtis, kai kalbama apie maistą ir serotoniną. Tam tikrų sveikų maisto produktų, kuriuose yra triptofano, vartojimas, pavyzdžiui, varškės ar kalakutienos, nėra geriausias būdas padidinti seratonino kiekį. Taip yra todėl, kad šiuose maisto produktuose yra kitų natūralių cheminių medžiagų, kurios konkuruoja su triptofanu, todėl bet koks seratonino kiekio padidėjimas yra labai trumpalaikis.
Maistas, kuriame yra ir triptofano, ir angliavandenių, yra geresnis pasirinkimas svarstant ryšį tarp maisto ir serotonino kiekio. Angliavandeniai išskiria hormoną, žinomą kaip insulinas, kuris natūraliai išvalo organizmą nuo bet kokių konkuruojančių aminorūgščių. Dėl šios priežasties kai kurie maisto produktai yra labiau pageidaujami, kai bandoma užmegzti natūralų ryšį tarp maisto ir serotonino.
Sukurti dietą, kurioje būtų naudojamas maistas ir serotoninas, iš pradžių gali atrodyti sudėtinga, tačiau tai yra gana lengva, jei reikia šiek tiek praktikos. Pavyzdžiui, maisto produktuose, tokiuose kaip kalakutiena, vištiena ir varškė, yra daug triptofano – aminorūgšties, atsakingos už seratonino gamybą organizme. Šie maisto produktai gali būti derinami su sveikais angliavandeniais, siekiant padėti organizmui produktyviausiai panaudoti seratoniną. Kai kurie geri maisto produktai, kuriuos reikia įtraukti į dietą, yra sveiki grūdai, migdolai arba moliūgų sėklos.
Kiekvienas, kuris nori įtraukti maistą ir serotoniną į sveikesnį gyvenimo būdą, gali pasikonsultuoti su dietologu arba mitybos specialistu. Šie maisto specialistai dažnai gali padėti sukurti mitybos planą, kuris geriausiai tiktų kiekvienam asmeniui. Pasikonsultavę su vienu iš šių specialistų gali padėti sumažinti spaudimą bandant išmokti naujo būdo maitintis optimaliai sveikatai. Daugelis gydytojų taip pat nori padėti išspręsti bet kokius klausimus ar rūpesčius, ypač jei pacientas jau vartoja receptinius vaistus, kuriais siekiama padidinti seratonino kiekį.