Agliutininas yra kraujo medžiaga, kuri sujungia atskiras molekules ir sudaro didelę masę. Tai yra imuninės sistemos atsako į svetimkūnius, tokius kaip bakterijos ir virusai, dalis, atpažįstanti ir greitai prisijungianti prie įsibrovusio organizmo baltymų. Sąveika panaši į antikūno ir antigeno ryšį. Kai kurios agliutinino rūšys iš tikrųjų yra antikūnai, o kitos agliutinino medžiagos yra lektinai, baltymų tipas, kuris lengvai jungiasi su cukrumi.
Kai agliutininai išsiskiria suspensijoje, jie prisijungia prie specifinių dalelių ir sujungia jas į vieną masę. Po to masė nukrenta į suspensijos dugną, todėl susidaro skaidrus skystis. Šis procesas, žinomas kaip agliutinacija, gali būti naudojamas infekcijos priežasčiai nustatyti. Jis taip pat gali būti naudojamas asmens kraujo grupei nustatyti.
Viena iš agliutininų atliekamų darbų yra užkirsti kelią svetimų kraujo grupių patekimui į kraują. Pavyzdžiui, žmonių, kurių kraujas yra A, kraujyje yra agliutinino B, kad sunaikintų B tipo kraujo ląsteles. Panašiai, jei žmogaus kraujo grupė yra B, kraujyje yra agliutinino A, kad sunaikintų A tipo kraujo ląsteles. Asmens, turinčio O kraujo tipą, kraujyje bus ir agliutinino A, ir B, kad A ir B tipo kraujo ląstelės nepatektų į kraują. Asmenų, turinčių AB tipo kraują, kraujyje nėra agliutinino.
Kai organizmą veikia šalta temperatūra, šalti agliutininai jungiasi su raudonaisiais kraujo kūneliais ir priverčia juos sulipti. Paprastai kraujyje yra mažai šaltų agliutininų. Infekcijos metu pakyla šaltų agliutininų lygis, todėl atsiranda problemų, tokių kaip blyški oda ir rankų bei kojų tirpimas. Kai oda sušyla, simptomai paprastai išnyksta. Ekstremaliomis aplinkybėmis kraujo gumulėliai gali užkimšti kraujagysles, tiekiančias kraują į ausis, nosį, pirštų galiukus ir kojų pirštus, todėl gali atsirasti audinių pažeidimas, panašus į nušalimą. Kai kuriais atvejais audinių pažeidimas gali sukelti gangreną.
Paprastai galima nustatyti infekcijos, sukeliančios padidėjusį šalto agliutinino kiekį, tipą. Tai atliekama išmatuojant šaltų agliutininų kiekį kraujyje po keleto praskiedimų. Sveiko žmogaus galutiniame atskiedime paprastai neaptinkamas šaltų agliutininų kiekis – santykis yra maždaug 1:40. Didesnis praskiedimas paprastai rodo tokias ligas kaip pneumonija, infekcinė mononukleozė arba hepatitas C. Gali būti labai dideli skiedimai, pvz., nuo 1 iki 1,000. rodo sunkesnę būklę, pvz., limfomą.