Ryšys tarp kavos ir skrandžio sutrikimų gali būti susijęs su kofeinu ir rėmuo. Kavoje esantis kofeinas gali paskatinti skrandžio rūgščių gamybą ir sukelti rėmenį. Tada rėmuo gali sukelti skrandžio sutrikimus. Kofeinas yra stimuliatorius, kuris padidina širdies susitraukimų dažnį, kuris gali būti tiesiogiai susijęs su pykinimu.
Kava tiekiama su kofeinu, pusiau kofeinu ir be kofeino. Kavoje be kofeino yra mažiau kofeino nei kitų rūšių, tačiau nuo dviejų iki keturių miligramų (mg) kofeino lieka net ir perdirbus, kad pašalintų kofeiną. Pusiau kofeino turinčioje kavoje paprastai yra apie 50–60 mg, o kofeino turinčioje – apie 100–120 mg.
Jautrumas geriamiems stimuliatoriams yra viena iš dažniausių kavos ir skrandžio sutrikimų priežasčių. Kavoje esantis kofeinas gali pagreitinti širdies ritmą, sukelti pykinimą, galvos svaigimą ir dirglumą. Mažiau kofeino turinčios kavos gėrimas gali padėti sumažinti šalutinį poveikį. Kavą pakeitus arbata, gali dar labiau sumažėti kofeino suvartojimas ir su juo susijusios skrandžio problemos.
Žmonės, kurie nėra jautrūs kofeinui, taip pat gali nukentėti nuo kavos ir skrandžio sutrikimo. Kofeino perdozavimas atsiranda, kai per trumpą laiką suvartojama per daug kofeino. Kofeino perdozavimas, dažnai vadinamas kavos virpėjimu, paprastai nekelia pavojaus gyvybei, tačiau gali prireikti valandų, kol stimuliacija ir pykinimas išnyks.
Kava taip pat skatina skrandžio rūgščių gamybą, o tai gali sukelti skrandžio sutrikimus. Skrandžio rūgštys paprastai gaminamos valgant maistą, kad prasidėtų virškinimo procesas. Jei skrandyje nėra maisto, rūgštys gali sudirginti ir sutrikdyti skrandį. Todėl valgant maistą išgeriant puodelį kavos, pykinimo jausmas gali būti neutralizuotas.
Kai kurie kavos ženklai ar stiliai yra rūgštesni nei kiti. Mažai rūgštingos veislės gali neskatinti tiek skrandžio rūgšties išsiskyrimo. Verdant karštu vandeniu, kava gali būti rūgštesnė. Šaltas alaus darymas yra perspektyvi alternatyva, tačiau paprastai užtrunka ilgiau nei karšto alaus gamyba. Kavai ruošti naudojant šaltą vandenį, kavos tirščiai mirkomi šaltame vandenyje tris ar keturias valandas arba per naktį, prieš nuvalant juos nuo gėrimo.
Alergija kavai gali būti dar vienas kavos ir skrandžio sutrikimo ryšio šaltinis. Kavoje yra taninų. Vidutiniai alergijos taninui simptomai yra skrandžio sutrikimas. Pesticidai ir herbicidai, naudojami auginimo fazėje, taip pat yra susiję su alerginėmis reakcijomis.
Jei kava ir skrandžio sutrikimas kelia problemų, yra alternatyvų tradicinei kavai. Arbata ir sojų kava yra dvi, kurios yra plačiai prieinamos daugelyje bakalėjos rinkų visame pasaulyje. Prieš galutinai praleidžiant kavą, galima atmesti kitas skrandžio sutrikimo priežastis, pvz., jautrumą pieno produktams ar kofeinui.