Žmogaus kūne kaulai nėra pliki. Vietoj to yra membrana, dengianti arba išklojanti daugumą žmogaus kūno kaulų, vadinama perioste. Jis iškloja kiekvieno kaulo išorinę dalį, išskyrus vieną: jo nėra ilgųjų kūno kaulų sąnariuose. Šie kaulai yra šlaunikaulis, blauzdikaulis, žastikaulis ir stipinkaulis; alkūnkaulis, plaštakauliai, padikauliai ir pirštakauliai taip pat laikomi ilgais kaulais. Kaulų viduje taip pat yra pamušalas, vadinamas endosteumu; kaukolės kaulus dengiantis periostas vadinamas perikraniumi.
Ši kaulo membrana yra pluoštinė, tanki ir sudaryta iš jungiamojo audinio. Jis padalintas į du atskirus sluoksnius. Išorinis sluoksnis vadinamas pluoštiniu sluoksniu. Jame yra ląstelių, kurios sintetina kolageną ir tarpląstelinę kūno audinio dalį. Šios ląstelės taip pat svarbios gydant žaizdas.
Vidinis periosto sluoksnis vadinamas kambio sluoksniu. Šiame sluoksnyje yra ląstelių, vadinamų progenitorinėmis ląstelėmis, kurios gali virsti osteoblastais, kurie yra ląstelės, atsakingos už kaulų augimą ir formavimąsi. Šios ląstelės taip pat gali būti svarbios gydant. Pavyzdžiui, lūžus kaulams šios ląstelės virsta osteoblastais ir kitos rūšies ląstelėmis, vadinamomis chondroblastais, kurios sudaro kremzlės ląsteles. Ši ląstelių diferenciacija yra svarbi gijimo proceso dalis.
Peroste yra kraujagyslės ir nervai. Kraujagyslės aprūpina kaulus gyvybiškai svarbiu maistu. Nervai suteikia kaulams pojūtį ar jausmą. Pavyzdžiui, perioste yra nociceptorių. Nociceptoriai yra jutimo receptoriai, kurie siunčia signalus tiek į smegenis, tiek į stuburą, kai yra pavojinga stimuliavimo forma. Dažnai šių nervinių signalų perdavimas sukelia skausmo suvokimą.
Vaizduojant periostą gali atrodyti, kad ši membrana tiesiog remiasi ant kaulo. Tačiau taip nėra. Jis iš tikrųjų yra pritvirtintas prie kaulo skaidulomis, kurios vadinamos Sharpey pluoštais. Šios skaidulos iš tikrųjų yra jungiamojo audinio konfigūracija, kurioje yra susietų kolageno skaidulų.