Geriausia dieta sergant Parkinsono liga yra panaši į geriausią daugelio žmonių dietą, kurią sudaro daug šviežių vaisių ir daržovių valgymas, pirmenybė teikiama žuviai ir pieno baltymams, o ne mėsai ir viso grūdo maisto produktams. Pacientams, sergantiems Parkinsono liga, nuolat nebuvo rekomenduojama laikytis specialios dietos. Tačiau žmonėms, sergantiems Parkinsono liga, gali būti naudingi kai kurie mitybos pokyčiai.
Parkinsono ligą sukelia didėjantis dopaminą gaminančių smegenų ląstelių pažeidimas. Dopaminas yra cheminis pasiuntinys, kuris, be kita ko, reikalingas sklandžiams, kontroliuojamiems judesiams atlikti. Dopamino sumažėjimas sukelia žinomiausius Parkinsono ligos simptomus, įskaitant drebulį ir svyruojančią eiseną. Dopamino trūkumo, kuris yra Parkinsono ligos priežastis, negalima gydyti vien dieta. Vis dėlto valgydami sveiką maistą kartu su naudingais riebalais iš riešutų ir ankštinių augalų gausite tinkamą mitybą.
Rizika susirgti Parkinsono liga siejama su nepakankamu vitamino D vartojimu. Vitamino D suvartojimo didinimas dietoje sergant Parkinsono liga tikriausiai neturės gydomojo poveikio, bet gali padaryti kaulus sveikesnius. Panašu, kad Parkinsono liga sergantiems žmonėms gresia didesnė osteoporozės rizika – būklė, kai kaulai tampa silpnesni ir labiau linkę lūžti. Vitamino D galima gauti papilduose, kuriuose šio vitamino yra 400–1,000 tarptautinių vienetų (TV). Geri vitamino D maisto šaltiniai yra pienas ir riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir sardinės.
Parkinsono liga sergantiems žmonėms dažnai išrašoma l-dopa – receptinis vaistas, galintis padidinti dopamino kiekį smegenyse. Viena iš Parkinsono ligos dietos strategijų apima per pusryčius ir pietus valgyti labai mažai baltymų, o vakarienės metu gauti daugiausiai baltymų. Atrodo, kad ši strategija padidina l-dopa vaisto veiksmingumą. Kaip ir atliekant kitus plačius mitybos pokyčius, tai turėtų būti daroma pasikonsultavus su kvalifikuotu dietologu, siekiant užtikrinti, kad dietoje būtų pakankamai baltymų ir visa mityba.
Sergantieji Parkinsono liga gali lengviau užkietėti nei kiti žmonės. Gerti daug vandens ir valgyti daugiau skaidulų yra geros dietos, skirtos Parkinsono ligai gydyti, strategijos, ypač skirtos palengvinti vidurių užkietėjimą. Skaidulų suvartojimą galima padidinti valgant daugiau vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų arba vartojant skaidulų papildus.
Kai kurie papildai, įskaitant vitaminus, mineralus ir aminorūgštis, buvo ištirti arba rekomenduojami kaip Parkinsono ligos dietos papildai. Prieš vartojant bet kokius naujus papildus, svarbu pasitarti su gydytoju, nes jie gali trukdyti vartoti vaistus. Nustatyta, kad kai kurie papildomi vitaminai tiesiogiai veikia tam tikrus vaistus, dažnai vartojamus Parkinsono ligai gydyti. Tokios problemos rečiau pasitaiko, kai mityba gaunama iš sveikos mitybos.