Žmonių apsinuodijimas žuvimis gali būti rimta medicininė problema. Yra du pagrindiniai apsinuodijimo žuvimis tipai, žinomi kaip apsinuodijimas ciguatera ir scombroid apsinuodijimas. Apsinuodijimas ciguatera įvyksta, kai žmogus valgo žuvį, kuri nurijo tam tikro tipo toksiną. Apsinuodijimas skumbrais gali atsirasti, kai žmogus valgo netinkamai iškeptą žuvį. Tam tikros rūšies žuvys, žinomos kaip pūkinės žuvys, gali sukelti rimtesnių apsinuodijimo problemų ir reikalauja nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Apsinuodijimas ciguatera žuvimi yra įmanomas, kai kas nors valgo rifinę žuvį arba žuvį iš atogrąžų vietovių, kurios prarijo kokio nors kenksmingo toksino. Šie toksinai išlieka žuvyje net ir po to, kai žuvis buvo užšaldyta ar išvirta. Toks apsinuodijimas žuvimis nėra mirtinas ir po tam tikro laiko praeina savaime.
Apsinuodijimo ciguatera simptomai paprastai yra pilvo skausmas arba mėšlungis. Šiuos simptomus gali lydėti įvairaus laipsnio pykinimas, vėmimas ar viduriavimas. Taip pat gali būti raumenų ar galvos skausmai. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti odos tirpimas, dilgčiojimas ar niežėjimas.
Apsinuodijimas Scombroid žuvimi gali atsirasti valgant žalią arba netinkamai ar kruopščiai iškeptą žuvį. Jei sugavus žuvį leidžiama per daug sušilti, žuvyje gali kauptis medžiaga, vadinama histaminu. Jei ši žuvis netinkamai paruošiama vartoti žmonėms, žmogaus imuninė sistema gali neigiamai reaguoti į šį histamino kaupimąsi ir sukelti tam tikrą alerginę reakciją.
Apsinuodijimo scombroid simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes po žuvies valgymo ir gali būti pilvo skausmas, pykinimas ar vėmimas. Taip pat gali atsirasti veido paraudimas arba staigus bėrimas ar dilgėlinė. Svarbu pažymėti, kad toks apsinuodijimas automatiškai nereiškia, kad užsikrėtęs asmuo yra alergiškas visoms žuvims. Nereceptinis antihistamininis preparatas dažnai yra viskas, ko reikia tokio tipo reakcijai gydyti, nors paprastai yra protinga apsilankyti pas gydytoją, kad būtų nustatyta aiški ir tiksli diagnozė.
Paprastoji žuvis yra nuodingų žuvų rūšis, kurią kai kurie žmonės visame pasaulyje renkasi valgyti nepaisydami rizikos. Šios žuvies nuodai kartais gali likti kūne net ir kruopščiai išvirus. Šio tipo apsinuodijimas žuvimis gali sukelti nuolatinį paralyžių ar net mirtį ir turėtų būti traktuojamas kaip neatidėliotina medicinos pagalba. Ankstyvieji simptomai dažnai yra veido tirpimas, neaiški kalba ir raumenų silpnumas.