Apsinuodijimas kofeinu gali atsirasti, kai žmogus suvartoja pavojingą narkotikų kiekį kavos, gaiviųjų gėrimų, energetinių gėrimų, šokolado ar vaistų pavidalu. Kofeinas yra stimuliatorius, didinantis centrinės nervų sistemos aktyvumą ir plečiantis kraujagysles organizme. Mažomis dozėmis jis gali teigiamai, laikinai padidinti budrumą. Tačiau medžiagos perdozavimas gali sukelti galvos skausmą, drebulį, sumišimą ir kitus neigiamus šalutinius poveikius. Sunkiais apsinuodijimo kofeinu atvejais gali ištikti traukuliai, koma ir net mirtis.
Nėra tikslaus, universalaus kofeino kiekio, kuris būtų toksiškas visiems. Asmens amžius, svoris, sveikata ir šios medžiagos istorija yra veiksniai, lemiantys, kada gali pasireikšti apsinuodijimo kofeinu padariniai. Suvartoti daugiau nei 500 miligramų kofeino, maždaug tiek, kiek yra šešiuose puodeliuose kavos, daugumai suaugusiųjų yra pavojinga. Vaikams ir kūdikiams gali pasireikšti apsinuodijimo kofeinu simptomai vartojant daug mažesnes dozes. Paprastai manoma, kad daugiau nei 10 gramų kofeino suvartojimas per trumpą laiką gali būti mirtinas.
Pirmieji apsinuodijimo kofeinu simptomai gali būti galvos svaigimas, nerimas ir padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis. Žmogus taip pat gali turėti virškinimo trakto problemų, tokių kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Jei į organizmą patenka daugiau kofeino, gali atsirasti krūtinės skausmai, psichikos sumišimas, rankų ir kojų drebulys bei širdies plakimas. Kai organizmą perpildo stimuliatorius, gali ištikti priepuolis arba ištikti koma.
Jei žmogui atsiranda apsinuodijimo kofeinu požymių, labai svarbu kreiptis į greitąją medicinos pagalbą. Paramedikai arba greitosios pagalbos skyriaus darbuotojai gali įvertinti kvėpavimą, širdies susitraukimų dažnį ir smegenų veiklą bei suteikti tinkamą gydymą, kad stabilizuotų gyvybinius požymius. Pacientams dažnai į veną leidžiami skysčiai ir anglies tabletės, siekiant sumažinti kofeino toksiškumą jų sistemose. Norint pašalinti didelį kiekį skysčio, gali prireikti skrandžio pompos. Norint sumažinti širdies susitraukimų dažnį ir išvengti traukulių, gali prireikti papildomų vaistų ir klinikinių metodų.
Apsinuodijimo kofeinu beveik visada galima išvengti. Žmogus turėtų atkreipti dėmesį į tai, kiek kofeino jis ar ji suvartoja gerdamas kavą, arbatą, sodą ar energetinius gėrimus, kad išvengtų perdozavimo. Svarbu atidžiai laikytis nereceptinių ir receptinių vaistų, kurių sudėtyje yra kofeino, dozavimo instrukcijų. Galiausiai šokoladą ir tabletes reikia laikyti mažiems vaikams ir kūdikiams nepasiekiamoje vietoje.